这里的萝卜大家族，红的绿的黑的，你都吃过吗？
萝卜除了白的、黄的还有黑的、绿的 。 名副其实是个大家族 ， 今天为大家介绍这些萝卜家族的品种有哪些？看看有你不认识的吗？
白萝卜
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白萝卜是冬季餐桌常见的食材 ， 它有甜味 ， 并富含维生素C和微量元素 。 所谓“冬天吃萝卜 ， 夏天吃姜” ， 指的就是白萝卜 。 南北方都喜欢用白萝卜和肉煲汤 。 特别是在寒冷的冬天 ， 请带上一碗萝卜羊肉汤 ， 不仅甜美滋润 ， 而且能使身体温暖 。
青萝卜
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青萝卜不仅外皮是一层绿衣裳 ， 连内芯也泛着一层浅绿色 。 松脆的甜味比白萝卜好 ， 甚至辛辣的味儿也更低 ， 被称为“水果”萝卜 。 无论是炒 ， 生吃还是做汤 ， 味道都很好 ， 但是耐煮沸的程度中等 ， 所以不适合煲汤 。
胡萝卜
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橙黄色的胡萝卜 ， 颜色讨喜 。 它富含β-胡萝卜素对视力和呼吸道有益 。 胡萝卜也是烹饪的“全能手” 。 它可以用于生 ， 榨 ， 慢炖 ， 油炸 ， 红烧...等等 ， 还可以用来做成酱料 。
红萝卜
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【这里的萝卜大家族，红的绿的黑的，你都吃过吗？】红皮萝卜或卞萝卜常见于我国东北地区 ， 特殊的土壤和气候造就了它极高的营养价值和药用功效 。 胡萝卜口感脆嫩 ， 咬起来比胡萝卜更柔软些 ， 内芯是白色的 。 为了保证其营养价值不被浪费 ， 常用来凉拌食用 。
心里美萝卜
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与胡萝卜相反 ， 心里美萝卜皮白芯红 ， 颜值颇高 。 它是北京著名的萝卜品种 ， 富含纤维素 ， 食用时有饱腹感 。 因为皮薄 ， 肉又脆又多汁 ， 所以很多人喜欢直接吃或制成汤 。 腌制之后 ， 制作酸甜的泡菜和酱菜也很棒 。
樱桃萝卜
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小巧可爱的樱桃萝卜登场了！惹人爱的樱桃萝卜越来越受欢迎 ， 具有细腻 ， 无渣的味道 ， 并且生长周期短 ， 现在越来越多的超市可以看到它 。 切成薄片或切成小块 ， 然后拌入沙拉中 ， 这样可以很容易地保持便餐的外观和味道 。 近年来 ， 随着年轻食品概念的流行 ， 已经收到了众多真爱粉丝 。
黑萝卜
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黑萝卜实际上 ， 这就是我们通常所说的牛蒡根 ， 也被称为东洋参 。 在日本人看来 ， 这是名副其实的“蔬菜之王” 。 具有丰富营养价值的牛蒡可以通过多种方式食用 。 不管是香炒还是汤 ， 很多人都喜欢变干才能喝茶 。
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