家常版的宫保鸡丁，做法简单，香辣开胃，看着就很有食欲
家常版的宫保鸡丁 ， 做法简单 ， 香辣开胃 ， 看着就很有食欲
宫保鸡丁是一道非常出名的特色传统菜 ， 其实宫保鸡丁的前身是鲁菜的酱爆鸡丁和贵州菜的辣子鸡丁 ， 后来被人们改良成就宫保鸡丁这道菜 ， 现在这道菜已经不仅仅是中国菜了 ， 也端上了外国人的餐桌 ， 越来越多的外国人喜欢这道宫保鸡丁 ， 辣而不猛 ， 红而不辣 ， 鸡肉的肉质细滑 ， 搭配花生和其它的配菜 ， 超级美味 。
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在2018年的时候这道菜更是被评为贵州十大经典菜之一 ， 也收录在了川菜系列中 。 关于宫保鸡丁的由来 ， 在民间有很多的说法 ，
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今天教大家做家常版的宫保鸡丁 ， 方法简单 ， 香辣开胃 ， 看着就很有食欲 ， 食材简单 ， 而且营养丰富 ， 宫保鸡丁中和富含蛋白质、钙、磷、铁以及维生素和碳水化合物等多种营养成分 ， 具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效 ， 养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力 。
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每个人做宫保鸡丁的味道都是不一样的 ， 在家里制作可以按照自己的口味来添加调味料 ， 在外面饭店一份宫保鸡丁要花费好几十元 ， 在家里成本不到十块钱 ， 经济实惠 ， 好吃又省钱 ， 喜欢吃宫保鸡丁的朋友们快试一试吧 ， 我的这家常版的宫保鸡丁是非常简单的 ， 一学就会 。
【菜品】：宫保鸡丁
【烹饪食材】：鸡胸肉2块、黄瓜1根、花生米适量、干辣椒3个、花椒适量、干辣椒面适量、白胡椒粉适量、料酒适量、水淀粉适量、生抽2勺、白糖适量、水适量、醋适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备2块鸡胸肉 ， 然后切成小块 ， 加入白胡椒、盐、鸡精和适量的淀粉抓拌均匀 ， 腌制10分钟 ， 这样做好的鸡胸肉就会非常细滑 ， 口感不柴不硬 。
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2、锅中加入适量的食用油 ， 然后将腌制好的鸡胸肉放入锅中小火翻炒一下 。
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3、一定要小火慢慢翻炒 。
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4、直到鸡胸肉已经发白炒熟了之后盛出来备用 。
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5、锅中留有少许的食用油 ， 或者是另起一锅 ， 加入花椒粒煸炒一下 。
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6、然后翻入刚刚焯好的鸡丁 ， 加入辣椒面粉 ， 我比较喜欢吃辣一点的 ， 所以放入的辣椒面就比较多 ， 这个大家可以按照自己的口味来添加 。
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7、继续煸炒 ， 直到炒出红油 。
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8、放入黄瓜丁和花生米 ， 然后加入盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉和糖、醋、快速煸炒 ， 直到黄瓜丁炒熟了就可以了 ， 关火出锅 ，
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【烹饪小贴士】：
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