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【素炒香菇】材料：香菇 青椒 葱姜 蒜 油 豆瓣酱 红油豆瓣酱做法：1首先处理食材，香菇切片；青椒切丝；葱姜蒜切好备用。2起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆锅。3放入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒香。4放入香菇片和青椒丝煸炒。5锅边溜点水，大火炒至香菇软滑熟透即可出锅。好吃下饭的素炒香菇就做好了，可能有人会说，给孩子吃又是青椒，又是红油的这么辣敢吃么？其实我是用的一点辣味都没有的青椒，而且红油豆瓣酱看着红红的，其实辣味很小，几乎可以忽略。因为两种酱里面的咸味足够一盘菜的量了，所以完全不用放盐。而且因为酱味道很鲜美，所以也不用放味精之类，可以提鲜的调味品。
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【金银花炒蛋】材料：金银花叶（也可以是头部比较鲜嫩的部分）鸡蛋 葱 油 盐做法：1首先金银花叶子清洗干净，切碎放入大碗中，放入葱花。2磕入三个鸡蛋，加入适量食盐。3起锅烧油，油热倒入调匀的蛋液，用筷子轻轻滑动，直至蛋液凝固熟透即可出锅装盘。好吃营养的金银花叶炒蛋就做好了，是有一点苦味的，如果觉得苦。可以事先用开水焯水，可以减轻苦味。
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【凉拌糖醋萝卜丝】材料:红萝卜 橘子皮 白糖 米醋做法：1大家都知道，橘子皮晒干后，过几个月就是陈皮，可以药用。其实新鲜橘子皮也有祛火的作用，现在很多橘子会打蜡，为了安全起见，先把橘子皮用开水烫一下。2红萝卜切成丝，对自己刀工没有信心的，可以用擦丝器擦成细丝。3橘子皮切碎，撒在萝卜丝上。4再撒上白糖。5倒上米醋，尽量不用陈醋，太酸了。腌渍一会就可以食用了，老爸喝酒的时候，最喜欢这一口了。我家二宝很少吃零食，包括水果，但是每次看到我做这道菜，都会吃很多呢！我家大宝春夏最爱的菜，花盆里种一盆，三天两头吃顿，越吃越爱吃
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【蒜泥三七】材料：三七菜 大蒜 油 盐 蚝油 酱油 醋 蚝油 香油做法：1摘三七时只要头部很嫩的部分，洗净，放入开水锅中，烫一下。2赶快捞出放入凉水中过凉，这样可以保证三七的颜色翠绿。3大蒜砸成蒜泥，放入碗中，再加入盐，蚝油，酱油，醋，香油调匀。4过凉的三七摆入盘中，上面倒上蒜泥。5油温比较高的热油泼上即可。爽口开胃还祛火的凉拌三七就做好了，很简单吧，但是很健康哦！
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【素炒茄子】材料：茄子 葱姜蒜 干红辣椒 花椒 油 盐 白糖 酱油 醋 蚝油做法：1首先茄子切成滚刀块，撒入少许盐（可以是这道菜所需要的盐量）腌渍一会，腌出水分。2调个碗汁，碗中放入酱油，醋，蚝油，白糖调匀备用。如果腌渍茄子时 ，放的盐少，盐也要放。我是用了这道所需要的盐量，就不需要再放了。3起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒爆香。4倒入碗汁。5放入腌渍好炖的茄子煸炒。6翻炒均匀后，锅边溜点水，中火炒至茄子熟透即可出锅。它是春天最不起眼野菜，现在最鲜嫩，常吃乳腺不增生，女人要吃
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【清炒蒲公英】材料:蒲公英 葱姜蒜 花椒 干红辣椒 油 盐做法：1(材料里面忘记放蒜了，美食爱好者们敬请谅解)首先蒲公英摘去干枯叶子，洗净可以是整棵，大一点的可以撕成两半。2起锅烧油，放入葱姜蒜，花椒，干红辣椒爆香。3放入适量食盐，炒素菜的时候尽量早放盐。4放入处理好的蒲公英，大火炒至断生即可出锅，千万别炒过了，否则苦味会大一点。好吃营养还防病的爆炒蒲公英就做好了，为了健康赶快行动起来吧！
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