文章插图
现在天气也是越来越冷了，早上起来根本不想出去买早餐，太冷了！好不容易到了卖早餐的地方，看到排的长长的队伍，心里也是有些无语了，每次买个早餐都要花费好长时间。比如小编爱喝的小米粥吧，虽然早餐店卖的便宜，一块钱一碗，但是说真的味道一点都不香，喝起来的时候也没什么味道。不如自己在家熬，十分钟就能做好，味道一定比早餐店卖的好喝！
说起来爱喝小米粥这事，还要从小时候说起，当时上小学的时候小编的胃就不怎么好，当时早上起来去上学，如果不吃点东西的话，一天都会很难受。当时奶奶在家就每天早起给我做饭，每天早上都会熬上一些小米粥，时间久了，胃渐渐的就好了，后来奶奶就给我说起来了小米粥的好处，养胃，这是人们所知道的最大的好处。后来我也是专门向奶奶问起了熬粥的办法，原来想把小米粥熬出米油，是有秘诀的！
文章插图
我相信和我一样爱喝小米粥的人很多，也有好多朋友胃不好，但是好多朋友也给小编说，自己熬的小米粥不怎么好喝，后来我也是发现了问题，原来，大家熬制小米粥的时候都只是加入水就开始煮了，那样的办法是煮不出来小米特有的香味的，更不要说熬出米油了。对此呢，小编也是无私的把奶奶教我的方法拿出来给大家分享一下，教你们熬出米油的小米粥，只要加入一点关键的佐料就可以了。
文章插图
今天小编要说的办法，就是加入适量的醋和香油。大家可能都不知道，所谓的米油是哪里来的，米油来源于小米的外层，放入少量的醋是为了在微酸的状态下，更利于米油的形成，相反如果不加一点醋的话，在碱性的作用下，很难形成米油。而加入香油是为了直接刺激小米颞部散发出香味，同时还能散发香油本身的香味，让煮出来小米粥闻起来香味更浓，口感和营养也能更加丰富。但是大家注意不要加的太多，醋加多了会使小米粥熬出来酸味很浓，影响口感，香油加多了，会掩盖掉小米粥本身的香味，所以都不要加的太多。下面呢，小编就关于加多少醋和香油的问题给大家举个例子。
文章插图
【 加一点|熬小米粥别只加水，多加一点佐料，小米粥又香又浓，还出米油】如果我们准备250g小米的话，可以搭配一小勺醋和一小勺香油为最佳的配量，大家可以根据自己加入小米的多少来判断香油和醋的使用。下面看看小编熬小米粥的正确方法吧。
文章插图
首先呢，我们把小米泡一下，这样能使小米在熬制的时候更好的煮烂一些，香味更浓。接着把泡好的小米冷水下锅，用大火烧开。然后加入醋，同时转成小火慢熬，10分钟之后再加入香油，然后继续煮10分钟左右关火，焖一会就可以盛出来喝了。是不是很简单呢，你学会了吗，快去试试吧！
文章插图
另外需要提醒大家的是，小米的米油来源于小米的外壳，在小米下锅前适当浸泡一下即可，不要过度的冲洗，不然冲掉了外层的米油你是怎么都熬不出米油的。好了，今天给大家介绍的熬制小米粥的办法就到这里了
推荐阅读
- 腌腊八蒜，别只会放醋，加上一点“它”，脆爽开胃，2个小时变绿
- 煮南瓜小米粥时，不要直接下锅煮，记住这3点，香甜浓稠出米油
- 小米粥怎么熬才米油多？做好“4步”，米粥又香又浓，米油多
- 煮白粥时，做好这2步，10分钟就能煮开花，米粥香浓又好喝
- 我家草鱼从不红烧，教你懒人做法，不加一滴水，没有一点腥味
- 加一点小巧思，蛋糕卷瞬间颜值爆表！享受惬意冬日下午茶
- 蒸鱼时，不要只会放葱姜50岁大厨放一点它，腥味自动消失
- 煮小米粥的时候，到底开水下米还是凉水下米？以后别再做错了啦！
- 芹菜馅的饺子，里面除了放肉，别忘了放点它，鲜嫩爽口一点不油腻
- 酒店大厨推荐的几款家常菜菜易学，一点也不油腻，而且上菜