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黄记煌同款三汁焖锅，一锅两吃，吃完肉还能涮火锅，不好吃你打我

黄记煌同款三汁焖锅 ， 一锅两吃 ， 吃完肉还能涮火锅 ， 不好吃你打我
不知道为什么最近迷上了三汁焖锅 ， 用这种方法做出来的蔬菜和肉都超级香 ， 三汁焖锅最开始是黄耕先生和他的父亲一起研究出来的 。
黄记煌同款三汁焖锅，一锅两吃，吃完肉还能涮火锅，不好吃你打我文章插图
这是在他们家祖传的基础上 ， 又结合了我们中华文化中传统滋补理论还有还有养生学做了改良 ， 这样才创作出的一道菜 ， 养生菜在我的印象中一直都是清汤寡水的吃来也是毫无滋味的 ， 但这道菜恰恰相反 。
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这道菜在2003年的时候参加了全国名火锅的评比 ， 从很多种火锅中脱颖而出 ， 于是这道菜又多了一个"中华名火锅"的称号 ， 把锅里面的菜和肉吃完以后 ， 如果锅里还有汤汁的的话 ， 加上一点水 ， 一秒变成涮锅 ， 一锅两吃真的太幸福啦！
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【今日美味】：三汁焖锅
【所需材料】：鸡翅300克、胡萝卜、黄油20克、红薯、土豆、洋葱适量、青椒、香芹、黄椒、红椒适量、蚝油、甜面酱、生抽、番茄酱、蜂蜜适量、姜、大蒜、黑胡椒、盐、料酒适量、红枣、枸杞适量
【烹饪过程】：
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步骤1
鸡翅我选择的是翅中那个部位 ， 吃起来会比较好吃 ， 拿回来之后先把翅中清洗干净 ， 然后用菜刀在鸡翅的正反面各划上三道 ， 这样会方便入味 ， 然后往鸡翅中加入适量的料酒、少量的盐、姜片还有黑胡椒 ， 然后用手把鸡翅和调料一起抓拌均匀 ， 如果不着急吃的话最好冷藏隔夜腌制 ， 如果比较着急就腌制20分钟 ， 时间越久越入味 。
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步骤2
鸡翅处理完了 ， 接下来我们把蔬菜处理一下 ， 蔬菜我们用到了红薯、胡萝卜、土豆、芹菜还有彩椒和洋葱 ， 现在我们就来依次处理一下 ， 红薯胡萝卜和土豆清洗干净之后打去表皮 ， 切成滚刀块 ， 芹菜洗净之后把芹菜梗切成段备用 。
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步骤3
彩椒清洗干净之后用刀顺着纹理将彩椒切成四瓣 ， 然后再把这四瓣切成片 ， 我们这样顺着彩椒的纹理来切 ， 能够最大程度的不沾到辣椒籽 。
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步骤4
洋葱清洗干净之后剥去不能吃的那层表皮 ， 切成洋葱段备用 。
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步骤5
食材上面我们处理好之后 ， 就开始来调比较精华的部分了 ， 也就是三汁酱了 ， 准备一个小碗 ， 碗中加入：六勺甜面酱 ， 六勺蚝油 ， 三勺番茄酱 ， 适量蜂蜜和生抽搅拌均匀 ， 这就像名字一样有三种酱汁 ， 这三汁就是甜面酱、蚝油还有番茄酱了 ， 再加一点蜂蜜和生抽就更好吃了 ， 它们三个的比例是2：2：1 ， 记住比例就算食材增减都能调出好吃的酱汁了 。
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步骤6
把锅开火 ， 锅中加入20g的黄油 ， 将黄油融化之后 ， 往锅里加入我们准备好的蒜瓣炒香 ， 然后把我们处理好的蔬菜全都倒进锅里翻炒翻炒均匀之后 ， 往锅里加入食用盐和黑胡椒来调味 。


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