嵊州特产｜油条
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"喷酥油石棍……"旧时 ， 天蒙蒙亮 ， 街头巷尾响起悦耳的叫卖声 ， 叫卖的人从店里行来油石棍 ， 装在扁扁的竹编篮子里沿门叫卖 ， 当时油石棍仅仅只要2分钱一根 ， 可想而知 ， 干这门营生只能赚微薄的工钱糊口 。越乡的油石棍（油条）店东南西北门都有 ， 大都是夫妻店 ， 氽油石棍这门行当是够辛苦的 ， 人们还在睡梦中 ， 油条店早已开门营业 ， 夫妻俩和面、油氽还要还做葱烧饼 ， 忙得不可开交 。嵊州油条与众不同 ， 俗称"油石棍（乡音）" 。 以酥、脆、香、油而不腻而闻名周边县市 。相传 ， 古时候嵊州有一爿烧饼店 ， 店主为人正直 ， 靠做马蹄酥、猪油葱烧饼、油氽咸烧饼谋生 ， 日脚过得粗粗布衣菜饭饱 。 那一年 ， 岳飞遭奸臣秦桧谋害 ， 被害于杭州风波亭 。 消息传到嵊州 ， 气得他满身发抖 ， 大声骂道?quot;秦桧 ， 你不得好死！"挥动着颤抖的双手 ， 把氽咸烧饼的面糊拉得长长的 ， 往沸腾的油锅里一放 ， 瞬时 ， 便炸成了长长的一根油条子 。 他从油锅里捞起放在一旁 ， 待油沥尽 ， 恨地抓起油粉炸秦桧嚼碎咽下去 ， 他一嚼味道又酥又脆又香 ， 他边吃边想 ， 何不炸这秦桧 ， 生意准不会错 ， 办法好是好 ， 取啥名堂好呢？对 ， 何不取个"油炸桧" ， 就这样 ， "油炸桧"、"油炸桧"地喊 ， 一喊两喊喊出了名堂 。 年复一年 ， 这品名越喊越离谱 ， 竟被人们喊成了"油石棍"了 ， 也许这与"油石棍"的外观有关 ， 形状多像一截棍子 ， "油石棍"喊多了 ， 那"油石棍"的含义就不得而知了 。"油石棍"是嵊州人的早餐菜肴 ， 前几年 ， 家家户户早餐大都吃水泡饭 ， 上街买回几根"油石棍"、两块生豆腐 ， 放上酱油、味精当早餐下饭 ， 算得上中等人家了 。 而今 ， 早餐买"油石棍"下泡饭的人家逐渐少了 ， 吃大饼包"油石棍"喝上一碗豆浆的人仍屡见不鲜 ， 但在餐桌上"油石棍"却被冷落在一边 。
来源：嵊州市政府门户网站
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