炖老鸭汤时，别直接下锅炖，多加“2步”，汤汁浓郁味道鲜，解馋( 二 )
5、炒的时候 ， 放入烧酒2勺 ， 炒香炒出油脂 ， 加入适量的开水 ， 转移到高压锅中炖 ， 盖子盖子30分钟左右 。
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6、打开盖子 ， 把竹荪放进去一起炖 ， 10分钟 ， 放入盐调味 ， 一道营养滋补的冬季暖胃汤 ， 老鸭竹荪汤就制作完成了 。
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食刻tip：
1、炖汤使用的鸭子 ， 不要去买那种冰冻鸭 ， 不然的话炖出来味道一点都不鲜 ， 而且口感也不行 ， 最好是选择新鲜的活鸭来炖 。
2、竹荪不要放的太多 ， 而且浸泡也不需要太久 ， 一般浸泡10分钟 ， 等到老鸭汤炖得差不多的时候 ， 再放进去即可 。
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