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婆婆做了几十年的捞饭 ， 我换种方法30分钟就能做1锅 ， 美味还低糖 。 红豆和大米一起蒸米饭 ， 相比很多人并不陌生 ， 特别是农村的孩子 ， 小时候基本都吃过 。 我小的时候 ， 姥姥家里种有水稻 ， 每年水稻收获季节 ， 磕出带着清香的新米 ， 姥姥就会给我和姐姐做捞饭 ， 加上自己田里种的红小豆 ， 两者一起蒸出来 ， 一掀锅盖子 ， 米香豆香铺面而来 ， 入口清香 ， 每次都要吃上2碗 。 捞饭是一种传统的蒸饭 ， 红豆睡前洗净用水浸泡过夜 ， 第二天一早起来 ， 和大米混合一起加水 ， 放入大锅里 ， 用柴火加热煮至半熟 ， 然后用竹筛子沥出米汤 ， 把沥出来的米饭和红豆 ， 放入蒸笼上蒸熟就可以了 ， 那会没有燃气 ， 整个煮至过程 ， 全靠烧柴 ， 每天要早早起来生火 ， 蒸次捞饭 ， 要 用时1个多小时 ， 现在觉得又要烧火又要看锅好繁琐 ， 但是姥姥从来不觉得麻烦 ， 每次蒸好 ， 看着我和姐姐吃的开心 ， 她比谁都 高兴 ， 老人就是这样 ， 看着孩子们吃的饱饱的 ， 比谁都开心 。
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【米饭|红豆和大米这样蒸饭，口感软糯，美味好吃还低糖，多吃也不胖】随着时代的进步 ， 厨房里各种小家电走进我们的日常生活 ， 电饭煲已经成为我们日常生活中 ， 不可缺少的厨具 ， 各种各样的米饭 ， 做起来十分方便 ， 红豆米饭我也做过几次 ， 不知是做法不对还是已不是当年的心情 ， 总觉得没有小时候姥姥蒸的好吃 。 前几天网上闲逛 ， 看到了这款带甄子的脱糖电饭煲 ， 一下子想到姥姥的捞饭 ， 貌似就是这个做法 ， 赶紧买了一台回来 ， 晚上睡前浸泡了1把红豆,早上温水泡了下大米 ， 混合一起 ， 放入臻米脱糖电饭煲的甄子里 ， 加入适量的水分 ， 25分钟后就蒸好了 ， 打开电饭煲 ， 熟悉的香味香飘满屋 ， 好像又回到了童年 ， 姥姥家的老房子 ， 围着炉灶等着吃捞饭的情形 。 盛上一碗捞饭 ， 米粒软糯 ， 红豆越嚼越香 ， 红豆是健康的粗粮 ， 饱腹感很强 ， 经常食用 ， 肠胃更健康 ， 脱糖的电饭煲 ， 蒸出来的米饭是米汤分离的 ， 大米中的淀粉分离到米汤中 ， 米饭的糖分也对应减少 ， 这样蒸出来的米饭 ， 非常适合糖尿病患者 ， 和我这种需要减肥的人群食用 ， 就算多吃一碗也不怕长肉发胖 ， 真是太方便了 ， 下面就来看下我的制作方法吧 。
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【红豆捞饭】
【食材】：红豆150克 ， 大米450克 ， 水适量
【辅助工具】：臻米脱糖电饭煲
【制作方法】?：
1、红豆洗净 ， 睡前浸泡过夜 ， 至少要浸泡5小时 ， 红豆泡涨后 ， 蒸的时候节省时间 ， 蒸出来口感也好 。
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2、新鲜的大米 ， 清洗干净 ， 温水浸泡20分钟 。
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3、把大米和浸泡红豆沥干水分 ， 一起混合均匀 。
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4、把混合好的红豆大米 ， 倒入臻米电饭煲的甄子里 。
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5、加入净水 ， 水量不要超过米粒1厘米 。
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