【 萝卜|家常萝卜干，腌制萝卜的时间可以灵活调整】说到萝卜干应该很多朋友都不会陌生吧？这几乎是一道家喻户晓的家常小菜，几乎人人家里都有，不管是用来炒辣椒还是炒肉末，都会呈现出非常不错的口感，当用来配白粥的时候，美味更是上一层楼。虽然很多朋友都吃过萝卜干，但是要说到制作，可能就把许多人难住了，所以在今天的内容里，就与大家分享一份家常萝卜干的制作方法，喜欢吃萝卜干的朋友们，不妨来看看如何制作一份咸香四溢的家常萝卜干吧！
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制作一份家常萝卜干需要用到的食材分别有：萝卜、小米椒、蒜头、姜蓉、食用盐、白酒、酱油。在准备食材的过程中，除了萝卜以外的其他食材准备起来都很方便，因为萝卜需要提前晒干处理，并不是直接用新鲜萝卜来制作，需要将萝卜清洗干净，放在干燥又有太阳的环境下，晒至呈现干爽的状态。
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把晒干的萝卜装入容器中，撒入一把食用盐，适当用手搓一会，注意双手要保持干爽无水分，让萝卜干质地变软，将萝卜干静置半个小时。在这个过程中，把准备好的红辣椒剁碎，剁碎一些比较容易出味儿。接着把大蒜切成蒜末，生姜剁成姜蓉。
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等待萝卜干质地变软的时候，把姜蓉和蒜末以及辣椒碎都全部倒入萝卜干当中，加入两大勺酱油和一大勺白酒，用一双干爽的筷子将食材充分搅拌均匀。这时候再将搅拌好的食材装入一个干爽无水分的罐子中，罐子的材质要可密封的，盖好盖子之后静置在阴凉干燥的环境下，等待3天就可以打开品尝了，腌制萝卜的时间可以灵活来调整，如果想要味道更浓郁一些，等上5~7天也可以。这样一份美味的家常萝卜干，您学会了吗？
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