1碗面粉加2个鸡蛋，教你做香酥小饼干，酥香脆爽，比面包还好吃
今天小易要给大家分享的是老式饼干的做法 ， 酥酥脆脆的 ， 满口都是童年的味道 ， 而且做法和用料都特别简单 。 现在的饼干世界真是让人眼花缭乱 ， 还真有点怀念记忆中的饼干味道 ， 偶尔吃一次 ， 也是不错的享受 。 快来看看两个鸡蛋和一碗面粉就搞定的饼干 ， 做法有多简单吧！
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所需食材：
普通面粉300克、花生油65克、酵母3克、泡打粉2克、白糖20克、鸡蛋2个（每个约60克）
制作步骤：
第一步：碗中准备300克普通面粉 ， 再加入65克花生油 ， 充分搅拌均匀 。
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第二步：往碗中加入3克酵母、2克泡打粉、20克白糖 ， 再打入两个重约60克的鸡蛋 ， 拌匀后下手抓成团 ， 得到一个偏硬的面团 ， 充分搓揉均匀备用 。
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第三步：把揉好的面团擀成长方形的面皮 ， 然后把边缘整理好 ， 切成块状；接着用小刀在上面打上刀花 ， 做成饼干的样子放入烤盘中 。
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第四步：烤箱预先上下火160度预热5分钟 ， 然后把烤盘放入烤箱中层 ， 上下火160度 ， 烤约20分钟 ， 饼干表面金黄色即可出炉 。
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制作关键点：
【1碗面粉加2个鸡蛋，教你做香酥小饼干，酥香脆爽，比面包还好吃】1.面团揉不匀的时候 ， 就盖上保鲜膜松弛一会儿再揉 。
2.每个人的烤箱脾气不同 ， 烤制过程中请注意观察饼干的上色情况 ， 请根据实际情况适当调整温度和时间 。
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自己做出来的老式饼干 ， 咬上一口香甜又酥脆 ， 这可是外面的饼干比不了的哦！偶尔做一份健康的小零食 ， 超解馋哦！
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本期老式饼干的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年11月23日的视频制作 ， 我们下期见 。
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