百亿餐饮巨头没落，曾比肩海底捞，如今创始人1500万成老赖
餐饮行业也是存在许多传奇的 ， 除了我们熟知的海底捞以外 ， 还有美团外卖、饿了么 ， 还有我国的本土快餐华莱士 ， 还有沙县小吃 ， 但是能做到比肩海底捞的可不少 。
下面我们童谣说的这一家就是曾经的餐饮业神话谭鱼头火锅 ， 短短几年的时间就从百亿走向关闭 ， 创始人也因为1500万的债务变成了老赖 。
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媒体与美食家都喜爱的谭鱼头火锅：风味独特“谭鱼头”的品牌诞生于1996年 ， 至今有了24年的历史 ， 比海底捞还要长久24年的时间里 ， 谭鱼头创造了许多奇迹 ， 成为餐饮业当之无愧的神话 。
当时媒体和业界在看到谭鱼头的成功时 ， 都是叹为观止 ， 他们将谭鱼头的胜利称作：“谭鱼头现象”、“谭鱼头模式” ， 他们说这些现象和模式表现出了谭鱼头如何取得成功的智慧 。
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媒体在报道谭鱼头这一品牌时 ， 一定不会忘了谭鱼头火锅这一主打产品 。 美食家们评价谭鱼头火锅时这样来形容：辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长 。
谭鱼头火锅的独特风味帮助它在两年后就成功地走出四川 ， 向全国各地区进军 ， 谭鱼头火锅的铺设架势比海底捞要猛烈许多 ， 气势也是更足 。
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谭鱼头火锅走出四川：大江南北爱了创立后两年 ， 1998年6月谭鱼头就开始走出四川 ， 征战全国 ， 他要开设全国各地的连锁店 ， 开成就自己餐饮业的神话 ， 让所有人都记住谭鱼头火锅的味道 。
谭鱼头火锅的开设速度十分夸张 ， 连锁店的数量每年都要翻3倍 ， 100余家连锁店全都铺设在成都、北京、上海、广州、台北、香港等全国知名的城市中 。
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当时全国有多少大中城市 ， 谭鱼头就要在多少大中城市开火锅店 ， 于是国内大中城市的占有率高达92% ， 知名的地方都有谭鱼头火锅 ， 不用宣传 ， 闻着味道牛有人来 。
像“中国商业名牌企业”“中国优秀特许品牌”“全国绿色餐饮企业”“全国十佳餐饮连锁企业”“中国知名火锅”“中华餐饮名店”这些奖项更是拿得手软 。
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谭鱼头的全面生态：研究院、学院、辣椒园、数码火锅2001年4月 ， 谭鱼头经成都市体改委批准改制 ， 成立成都谭鱼头投资股份有限公司 ， 注册资本5451万元 ， 20年的5千万 ， 和现在的5亿差不多了 ， 足以见得当时的谭鱼头多么强势 。
据计算 ， 2001年的时候 ， 谭鱼头拥有员工8000余人 ， 年销售额远超5亿多元人民币 ， 公司品牌无形资产估值超过8亿元人 ， 是四川省当之无愧的最大规模的股份制餐饮企业 。
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【百亿餐饮巨头没落，曾比肩海底捞，如今创始人1500万成老赖】谭鱼头很早就意识到要有自己的生态体系 ， 于是打造了食品研究所、烹饪学院、物流、配送中心等各种全资子公司 ， 这些子公司又反过来推动谭鱼头的发展 。
2006年的时候 ， 谭鱼头与IBM联手 ， 运用当时最先进的数码科技 ， 打造出一款网红“数码火锅” ， 被业内称作：餐饮行业运用高科技进行管理的楷模 。
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谭鱼头的没落之路：两次上市失败2020年8月 ， 谭鱼头火锅的最后一家店已经关闭 ， 以谭鱼头的实力早该上市了的 ， 不过因为两次上市失败的原因 ， 企业的锐气已经大打折扣 。
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