10块钱成本，做1碗诱人的“蟹黄面”，学会这做法，能以假乱真
10块钱成本 ， 做1碗诱人的“蟹黄面” ， 学会这做法 ， 能以假乱真【10块钱成本，做1碗诱人的“蟹黄面”，学会这做法，能以假乱真】这个季节 ， 其实螃蟹还是挺肥的 ， 蟹黄也很饱满 。 前几天朋友来家里吃饭 ， 就带了2斤螃蟹 ， 个个都是满黄的 ， 吃着真过瘾 。 但是螃蟹价格太贵了 ， 三四十块钱一斤 ， 平时真不舍得购买 。
螃蟹最好吃的部位就是蟹黄 ， 但是螃蟹的蟹黄量很少 ， 一只螃蟹就一点点 。 物以稀为贵 ， 用螃蟹蟹黄做成的秃黄油 ， 一小瓶就要几十块钱 ， 甚至上百块钱 。 还有著名的蟹黄面 ， 普通的一碗 ， 都不会少于50块钱 。
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螃蟹的蟹黄很少 ， 如果要做一碗蟹黄面 ， 需要差不多5只螃蟹 ， 而且还需要费劲把螃蟹的蟹黄蟹肉剔出来 ， 浪费人力和时间 。 5只螃蟹可能没那么贵 ， 但是人工费贵 ， 所以店里卖的蟹黄面价格都很贵 。
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想吃蟹黄面 ， 但是价格太贵 ， 吃不起怎么办？今天教大家一个做法 ， 10块钱成本 ， 就可以做一碗诱人的“蟹黄面” ， 学会这做法 ， 能以假乱真 ， 不告诉别人 ， 还真吃不出来差别 。
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下面就是“蟹黄面”的做法 ， 一起来看看吧～
【蟹黄面】食材：
咸蛋黄2个、虾头适量、蟹柳1根、葱姜适量、生抽2勺、料酒1勺、白糖半勺、盐少许、食用油适量 。
做法：
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第一步 ， 先把咸鸭蛋的蛋黄取出 ， 虾头是我做其他菜剩下的 ， 加点虾头味道更像 ， 没有也可以不加 。
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第二步 ， 蟹柳或者蟹肉棒都可以 ， 或者加点虾肉也可以 ， 把蟹柳手撕成细条备用 。
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第三步 ， 起锅烧油 ， 放入虾头煸炒 ， 炒出虾油 ， 盛出虾头不要 ， 再放入蟹黄翻炒 ， 炒至冒泡 ， 然后放入蟹柳翻炒 ， 再加葱姜、生抽、料酒、白糖和盐调味 。
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第四步 ， 接着加适量清水 ， 大火烧开 ， 最后收汁 ， 关火备用 。
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第五步 ， 锅中烧水 ， 加点盐 ， 放入面条煮熟 ， 然后装碗里 ， 最后浇上做好的蟹黄 ， 撒些葱花 ， 拌一拌就可以吃了 。
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10块钱成本都不到 ， 咸鸭蛋2个3块钱 ， 蟹柳1块钱 ， 面条2块钱 ， 再加上配菜、调料和制作成本 ， 真的很实惠 。 如果餐厅拿这碗面去买 ， 你觉得卖多少钱合适？
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