法式烤布蕾是经典甜品。有着迷人的甜香，优雅的外观，消嫩的深藏。如果再配以点晴脆香的焦糖，才堪称完美。用料：牛奶250克，淡奶油100克，糖45克，鸡蛋1个，蛋黄3个这个用料的最大满足：一个是一盒牛奶刚刚用完，另一个是剩下的奶油和蛋清是做吐司面包好的必需品。只是下午吃甜点（烤肉），第二天早餐烤面包。很有趣也很简单！步骤简单：一将1个全蛋加2个蛋黄打散，搅拌均匀。
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二将牛奶、淡奶油、糖放入奶锅中加热烧开，边加热边搅拌。
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三趁热将奶锅中液体冲进鸡蛋液，快搅匀，以免成了蛋花汤。四是过滤一次后倒入布丁杯中，8分满。
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五布丁杯盖盖子或锡纸封口。烤盘上倒适量温热水，放入布丁杯。
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六上下170度预热后，将布丁杯放入下层水浴烘烤40分。
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七洒糖或糖霜，以喷枪灼烤成法式焦糖布丁。也可入烤箱高温烘烤表面成焦糖，还可直接浇上现成焦糖浆。
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