蒸包子，调馅是关键，记住“2用1不用”，包子饱满多汁味道香( 二 )
5、面团发好后 ， 切成小剂子擀成面皮 ， 将馅料放入面皮中 ， 捏出褶子 。
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6、蒸盘上垫上硅油纸 ， 包子全部包好后 ， 放入蒸盘中 ， 开启料理炉的发酵功能再次发酵 ， 不管是包子馒头 ， 在团好型后 ， 需要再次发酵 ， 这样蒸好后更宣软 。
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7、待再次发酵结束后 ， 选择纯蒸功能、时长25分钟 ， 蒸好后不要立刻取出 ， 需要焖10分钟 ， 这样包子不会回缩 ， 避免影响美观和口感 。
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这台多功能蒸烤机器人的蒸制功能有两个选择 ， 一种是纯蒸功能 ， 适合蒸馒头、包子等 ， 在蒸制的过程中不会有水蒸气滴落 ， 不用担心损伤面食 ， 另一种是锁鲜蒸 ， 适合清蒸鱼、粉蒸肉等 ， 蒸汽充沛 ， 加热快速、均匀 ， 能更好地保持食材本身鲜香的味道 。
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包子蒸的比较多的话 ， 一次没有吃完放凉后就没有那种香嫩多汁的口感了 ， 可以刷上蛋黄 ， 撒上黑芝麻 ， 放入料理炉中 ， 设定210度 ， 烤5分钟就好了 ， 外皮酥脆香味十足的烤包子就好了 ， 口感与味道更丰富 。
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——老井说——?蒸这种包子的面和蒸馒头的面差不多 ， 都需要经过发酵后才能包 ， 但是包子的皮要厚一点 ， 不能和灌汤包一样薄薄的一层 ， 太薄的话面皮不容易发起来 ， 而且馅料容易外漏 ， 影响口感和外观 。
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