大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料， 具有一定的药用价值 。
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2、 今天老刘就来分享一下“白菜豆腐煲”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
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3、下面开始介绍所需要的食材：大白菜、豆腐、五花肉、香菇、生抽、老抽、料酒、白糖、味精、白胡椒粉、生姜、大葱、黄豆酱、小米辣
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4、先把菜白跟菜叶分开，菜叶掰成片，白菜帮撕成条，香菇去蒂切成片，老豆腐切成小块，五花肉切小块。平底锅倒油，放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用
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5、现在调个料汁，先放入生抽、老抽、盐一勺、白糖一勺、味精半勺、白胡椒粉，再加少许清水，搅拌均匀。锅中倒油放入五花肉煸出油脂，再放入生姜和大葱煸香
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6、再放入一勺黄豆酱炒出香味，再放入香菇、白菜帮一起翻炒，再放入白菜叶炒软，炒软以后把所有食材转移到砂锅中，再把煎好的豆腐块也放进去，再淋入调好的料汁，大火烧开，中小火慢炖15分钟
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7、时间到时，打开锅盖，再放入少许小米辣点缀，烧一分钟就可以开吃了
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8、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
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