文章插图
今天我们就来用扒皮鱼来做一道美食，味道超棒不可错过哦！
文章插图
【红烧扒皮鱼】
制作配料：扒皮鱼1条生姜3片料酒3勺盐半勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺香菜适量
制作方法：
1、扒皮鱼洗净，放入大盆里倒入生抽、料酒、盐，生姜盐渍30分钟；
文章插图
2、腌好的鱼沥干水分，拍上一层薄薄的淀粉；
文章插图
3、锅内加入稍微多点的植物油，油热之后，放入鱼煎至两面金黄色；然后加入可以刚刚没过鱼身的开水；
【 刺少|这鱼多给孩子吃，肉多刺少营养高，一条29不算贵，我家一周吃一次】
文章插图
4、放入盐，生抽、老抽、蚝油、生姜，大火烧开转中火炖至水分收汁，锅底留出适量的汤汁；
文章插图
5、出锅之前，加入香菜装盘即可；
文章插图
【小帖士】
扒皮只有一根大刺，没有小刺，特别适合孩子大口吃，煎鱼的时候油稍微多些，油一定要加热后，微微冒烟的程度，这样煎的鱼不会有腥味儿。
推荐阅读
- 腊月多给孩子吃此鱼，配上金针菇蒸一蒸，鲜美又下饭
- 入秋后，多给孩子做这汤，鲜香味美又营养，比骨头汤还养人
- 冬天，要多给家人做此菜，人称“皇帝菜”，对睡眠好，不懂吃可惜
- 天冷了，多给家人做这碗面，香香辣辣一大碗，上桌汁都不剩，真香
- 冬天多给孩子吃这个肉，营养滋补比猪肉好吃，比牛肉便宜
- 9月这鱼正当季，吃过熏的煎的，整只红烧更“带劲”，7元1斤实惠
- 【比智高长高小厨房】红烧鲳鱼，肉多刺少又营养，孩子特爱吃！
- 快到春节了，遇到这6种海鱼，多给家人买几条，目前人工很难养殖
- 秋后多给家人吃这菜，香浓味美，鲜嫩爽脆，往锅里一扔就好，简单
- 这鱼不起眼，6元一斤，用来煲汤鲜香又营养，比排骨汤更养人