做虎皮青椒，先放油还是后放油？很多人不懂，难怪不起皮还很油腻
寒冷的冬天，就适合多吃肉，这对于无肉不欢的人来讲，是再幸福不过的事情了。不过每天吃肉，必定会给身体带来负担，还是适当的多吃点蔬菜为好。一说到吃蔬菜，人们往往就会想到没滋没味的素炒青菜，也就不喜欢吃了。
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其实有些蔬菜，做出来的味道还是蛮不错的，甚至有的时候尝着比肉都好吃。就比如这道虎皮青椒，就是我们家的最爱，做好了甚至比肉还要香。
而且它可是一道下饭神器，本来青椒就是十分开胃的东西，如果朋友们没胃口的话，那一定要做一道虎皮青椒，闻到味道瞬间就能让你食欲十足。
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不过大家知道正确做法吗？做虎皮青椒，先放油还是后放油？其实很多人都不懂，难怪做出来青椒不起皮不入味，还很油腻。那么今天，我就将正确的虎皮青椒的做法分享给朋友们，喜欢吃的话一定不要错过哦。
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【虎皮青椒】
材料：青椒、大蒜、生抽、醋、蚝油、白糖、淀粉、食用油
第一：准备几个青椒，首先我们将其清洗干净，然后去掉上面的辣椒蒂以及里面的辣椒籽。虽然辣椒越辣越好吃，但是我们全家都不怎么能吃辣，所以还是选择了不太辣的辣椒，如果大家喜欢吃辣的话就买点有辣度的。
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第二：接下来我们准备一个小碗，准备开始调制料汁。生抽、醋、蚝油和白糖根据自己的口味来决定，最后再放上1勺淀粉和6勺清水，搅拌均匀之后放到一旁备用。大蒜也剥几瓣，然后切成蒜末。
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第三：锅里先不用放油，直接把青椒放进去开始干煸，这是做这道菜最关键的一步，千万不能提前放油。青椒放进去之后，我们开小火开始煸炒，需要频繁翻面别让它糊了。然后再用锅铲不停按压一下青椒，让其受热均匀，熟的更快。
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第四：等到青椒的表面出现虎皮的时候，我们才能往里面加上少许食用油，接着再把蒜末放进去一块炒，把大蒜炒香、炒到表面金黄。最后把我们刚才准备好的调料汁倒进锅里，翻炒几下，一会的功夫就能变得非常浓稠了，这个时候我们就可以关火出锅了。
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注意事项：
【 难怪|做虎皮青椒，先放油还是后放油？很多人不懂，难怪不起皮还很油腻】做虎皮青椒到底是先放油还是后放？正确的应该是后放油，先把青椒煸炒成虎皮状，才会更好吃更入味，也不会过于油腻。
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