明天进入冬月，来锅家庭版健康麻辣烫，驱寒暖身，让全家人吃过瘾
明天是12月15日 ， 农历十一月初一 ， 也称为“冬月”的开始 。 咱们平时常说的“寒冬腊月” ， 这个简单的成语 ， 指的是三个月的简称：寒月为农历十月 ， 冬月为农历十一月 ， 腊月为农历十二月 ， 等过完这三个最冷的月之后 ， 便是春节了 。 （不过 ， 在北方地区 ， 即使过了春节 ， 天气还会寒冷一阵子 。 ）
冬月 ， 也称畅月、后十月、仲冬 。 从节气上来说 ， 刚过了大雪 ， 气温骤降 ， 昨天北京的白天气温已经降到冰点以下 ， 随着而来的还有五、六级的北风；而在东北 ， 现在已经进入了农闲之后的猫冬季节 。 天气越冷 ， 越想吃点热乎乎的美食 ， 今天 ， 我就来推荐一道适合冬月全家人一起吃的美食：有菜有肉 ， 各种混搭 ， 营养美味 ， 非常下饭 ， 而且经济又实惠 ， 那就是家庭版的麻辣烫 ， 做起来很容易上手 ， 喜欢的朋友一起来试试吧~
一、家庭版麻辣烫的做法：
- 原料：肥牛片1袋 ， 虾滑1盒 ， 土豆1个 ， 豆泡、木耳半小碗 ， 蘑菇1小把 ， 魔芋1袋 ， 茄子1个 ， 大白菜、青菜少许 ， 西兰花、菜花各半个 ， 粉条少许 ， 方便面2块 ， 葱姜蒜、食用油、豆瓣酱、生抽、香油、盐、韭菜花酱、辣椒油、芝麻酱适量 。
文章插图- 制作方法：
文章插图步骤2：火上坐锅 ， 倒入适量清水 ， 水开后下入魔芋块焯水 ， 然后再将肥牛片焯水 。 [此步注意：因为魔芋碱味比较重 ， 最好焯水后再吃 。 另外 ， 我们在吃涮锅时 ， 涮肥牛片会产生很多沫子 ， 因此 ， 在这里 ， 最好焯熟备用 ， 这样 ， 不致于影响麻辣烫的汤汁 。 ]
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文章插图步骤3：火上坐锅 ， 锅热后倒入食用油 ， 下入葱姜末炒香 ， 再加入一勺豆瓣酱 ， 炒出红油后 ， 加入适量的开水 ， 盖盖煮开 。
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文章插图步骤4：制作料汁 ， 取一个小碗 ， 加入1勺生抽、1勺香油、1勺芝麻酱、半勺韭菜花酱、半勺辣椒油、2勺开水 ， 搅拌均匀备用 。
文章插图步骤5：这时 ， 锅中水煮开两分钟后捞出料渣不要 。 然后下入耐煮的虾丸、蘑菇和土豆片 ， 煮开后再下入豆泡、西兰花和菜花 ， 然后再下方便面和粉条 ， 最后再下易熟的茄子片、木耳、大白菜、青菜和焯好的肥牛片 。
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文章插图步骤6：锅内所有食材都煮熟后 ， 下入蒜末 ， 再淋上之前调好的芝麻酱料汁 ， 搅拌均匀 ， 关火 ， 这样 ， 一锅充满幸福的麻辣烫就做好了 。
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