锅贴，是中国著名的传统小吃，属于煎烙馅类的小食品。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴是大众风味小吃，成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。
今天咱们就用馄饨皮来做一下锅贴，简单方便，好吃又美味。
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食材：馄饨皮、肉馅、
制作过程：
1.肉馅中倒入姜水，搅拌均匀；（姜水=姜末+生抽2g+清水90ml）
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2.倒入胡椒粉（0.5g）、十三香（0.5g）、鸡精（5g）、食盐（5g）、白糖（5g）、葱花，搅拌均匀；
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3.最后倒入香油（30ml），搅拌均匀；
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4.馄饨皮里放入肉馅，馄饨皮四边抹上水；
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5.馄饨皮由下往上叠上去；
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6.然后上面包下来，两边封口，将肉馅往两边捏捏；
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7.锅里刷油，放入锅贴；
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8.小火慢煎，煎至一面金黄；
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9.锅内倒入水淀粉；
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10.盖盖儿，收至水干；
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11.翻个面，盖盖儿在焖2分钟；
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12.出锅撒上葱花芝麻即可。
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【 吃法|馄饨皮换个吃法，金黄酥脆，鲜美入味，小伙自己吃两大锅】注：点头像里面有配套的录制视频，大家可以参考一下（喜欢的朋友麻烦点下“关注”，每天给大家推送简单做法的家常菜及各种美食）谢谢！
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