农家私厨原创图片、文章，严禁搬运、抄袭、洗稿，违者必究！这肉很多人“嫌弃”它，却是吃货眼中的美食，炒一炒比肉还香！市场上有这么一种肉，喜欢它的人觉得它是难得的美味，不喜欢它的人对它十分“嫌弃”，可谓是两极分化十分严重。
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昨天我在市场上买菜的时候，正想着买些猪肉回家尝尝，但是肉贩子却给我推荐了这肉。它是很多吃货眼里面的美食，制作方法也十分简单下锅炒一炒就比猪肉还香。所以我就放弃了买猪肉的决定转而买了这次要说的这食材。
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说的就是这大肠头了，猪大肠在很多人眼里都是一个“重口味”的食材，主要原因还是在于大肠本身的腥味。但其实只要制作方法得当，猪大肠也能制作出一道美食的菜肴，就连我家孩子吃过我炒的大肠头都说好吃！
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话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的炒大肠头到底应该如何制作吧。【所需食材】：大肠头、洋葱、芹菜梗、辣椒、葱、食盐、味精、生抽、食用油【制作方法】：1、这次用到的大肠是我提前卤好的大肠头，我们准备好各自需要的适量的猪大肠即可。
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2、将准备好的猪大肠用刀切成适量大小的块状，洋葱剥去洋葱皮后用清水冲洗干净，接着用刀将洋葱切成小块。芹菜梗同时先用清水洗净，接着再用刀斜切成小段。生姜洗好切成姜丝，葱和辣椒都洗净再用刀切段即可。
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3、把这次需要用到的食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家里常用的炒锅后将锅面擦洗干净。接着往锅里倒入适量的食用油，开火将锅里的油温持续加热到六成左右时，把切好的生姜下锅煸炒。
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4、直至将锅里的生姜煸炒出明显可以闻到的香味后，早已经准备好的猪大肠也就可以下锅了，将猪大肠在锅里和生姜一块翻炒均匀。
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5、接着把芹菜和洋葱也一块下锅翻炒，加入芹菜梗和洋葱可以帮助进一步去除大肠中的腥味，我们将其和大肠在锅里翻炒均匀翻炒入味。
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6、最后把辣椒也一块下锅翻炒，再根据各自的口味喜好加入适量的食盐和味精以及生抽提味，持续翻炒直至将锅里的食材统统炒熟后即可出锅。
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7、将制作好的炒大肠头从锅里小心盛放到提前准备好的盘子里，端上桌后就可以放心食用了。
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完成以上简简单单的七步骤，这次的炒大肠头就制作好了。各位看完之后要是也感兴趣可以在家动手试试哦，炒好的大肠又香又下饭，绝对是一道美味的菜肴。【温馨提示】：在切洋葱的时候，可以在菜刀上沾一些水，这样洋葱可以有效防止洋葱对眼睛的刺激，就不会流眼泪了。最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的炒大肠制作方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！
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