辣椒炒牛肉
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用料
牛肉200克蒜3瓣姜2片花椒10粒料酒1勺酱油半勺青椒2个小米椒2个
做法
熟牛腱子肉切片，青红椒切丝备用。
起油锅爆香葱姜蒜丝和花椒。
加入辣椒翻炒。
辣椒变软后加入牛肉继续翻炒。
往锅中加入一勺料酒、一勺老干妈辣酱、半勺老抽提味增色，加适量盐调味。
大火快炒两分钟左右，收汁即可装盘。
一道很下饭的家常菜就完成了。
韭菜鸡蛋炒粉丝
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用料
粉丝1把韭菜250克生抽1勺鸡蛋2个盐1.5克海米适量
做法
1.韭菜洗净切段、海米和粉丝用温水泡发、鸡蛋打散备用。粉丝要泡至没有白芯，这样下锅划拉几下就熟了。
2.鸡蛋炒成型捞出备用。
3.锅中加入油爆香姜末和小米椒末，然后加海米翻炒。
4.先下韭菜翻炒，待韭菜变软后加入粉丝一起炒。
5.大约一分钟左右加入炒好的鸡蛋一起翻炒，适量加盐和生抽调味
6.翻炒均匀后即可出锅。
7.一道简易的家常菜就完成了。
豆腐茄子煲
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用料
豆腐1块茄子1条肉沫200g鸡蛋1个辣椒2-3个
做法
豆腐切块
打开一个鸡蛋，搅拌
淋在豆腐上
茄子去皮，切小条
热油后，下肉沫翻炒，下调料，盐，酱油，蚝油。辣椒。差不多熟后，先用碟子装起来
热油后，茄子炒一下，然后加点水再炒，差不多熟透后装起备用
热油后下豆腐煎至两面金黄
准备一个砂煲，锅底下油，将煎好的豆腐放入砂煲底部。
再铺上刚刚炒好的茄子。
最上面再铺上肉沫
然后加点水，煮8分钟左右
美味的豆腐茄子煲就可以开吃了……
豆腐丸子
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用料
豆腐1盒肉末适量鸡蛋2个盐适量味精适量鸡精适量淀粉适量葱适量蒜适量辣椒油适量青椒适量胡萝卜适量十三香适量
做法
黑豆腐取掉包装盒，放入盆中加入肉末、鸡蛋、盐、鸡精、味精、淀粉压成泥
起锅烧油，豆腐泥用手挤成丸子下锅炸至熟透捞出，二次下锅复炸一小会，保证丸子的外酥里嫩，锅留底油放入葱末、蒜片炒香，加入辣椒油、青椒、胡萝卜炒熟，倒入清水，加入盐、十三香煮开，淋上水淀粉勾芡
【 浓郁|老人小孩都喜欢吃的解馋下饭菜，软糯热乎味道浓郁，拌米饭吃真不错！】汤汁浓稠倒入丸子翻拌均匀，出锅装盘，韩式豆腐丸子就完成了
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