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在生活中，豆子会经常出现在我们的饮食中，尤其是煮稀饭的时候，最喜欢用到豆子，比如八宝粥，我们最喜欢用的豆子，就是红豆和绿豆了，它们不仅可以做出好吃的粥，还能做出很多好吃的食物，比如红豆包，绿豆汤、绿豆糕等都能遇到，那要用这些豆子话，还需要提前浸泡和煮制，需要大量的时间，有的时候没有时间，就吃不到豆子了。
【 将豆子|不管煮红豆还是绿豆，加上这一步，保准六分钟不到就软烂开花！】1、先将新鲜的红豆或绿豆放在盆中，加入一些清水，清洗豆子表面，将浮起来的豆子空壳去掉，搓洗干净之后，再换上一盆清水，豆子放入泡上十分钟。
2、时间到后，将豆子捞出控掉水分，放在盆中，然后盖上保鲜膜，放在冰箱里面，进行冷冻，这个步骤需要提前一晚做好。
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3、第二天要做饭的时候，先煮开水，将冷冻的豆子取出，这个时候，袋子里面已经有很多冰渣了，就将豆子带上冰渣倒进开水中，再加入一点小苏打，进行炖煮，差不多六分钟不到的时间，豆子就会开花了，吃起来非常软烂，很不错，这个方法很简单，你学会了吧。
做了这个方法后，可能有的朋友担心营养会流失，不用担心，只是一个简单的物理变化，豆子很快开花，是因为豆子清洗之后，就有了水分，又放到冰箱冷冻，那么豆子被冷冻，表面也出现冰沙，那么豆子很容易撑裂了，再将豆子倒进开水中，冷热交替之后，豆子会快速的开花，很正常。
其实还有很多使豆子快速开花的方法，喜欢吃豆子的话，就快收藏起来。
第一种，将豆子放在保温瓶中，倒入开水，盖上盖子，两个小时后，豆子膨胀变软，再煮就能很快开花。
第二种：豆子放在沸水中浸泡，捞出后，放入凉水大火煮一会儿就熟了。
第三种：豆子先干炒一下，什么都不加，小火慢炒十分钟，然后煮的时候，就会发现豆子很容易开花。
这么多方法，你喜欢哪种呢？
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