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超下饭辣椒炒鸡丁，10分钟搞定，不老不柴好吃营养

鸡胸肉是在人们减肥时候最喜欢吃的一种食材了 ， 我之前减肥的期间也是经常会吃到水煮鸡胸肉来减肥了 ， 因为鸡胸肉没有热量 ， 富含蛋白质 ， 吃起来没有负担 ， 一点也不怕发胖的问题 。 加上最近的猪肉价格大涨 ， 吃上一点鸡胸肉既能解馋还能补充蛋白质 ， 两不耽误 ， 我家孩子也比较喜欢吃鸡胸肉 ， 尤其是做了这个辣椒炒鸡丁这道菜 ， 非常下饭的做法 。
超下饭辣椒炒鸡丁，10分钟搞定，不老不柴好吃营养文章插图
鸡胸肉的价格低廉 ， 有的人很喜欢吃 ， 但是又因为总是做不好鸡胸肉而犯愁 ， 鸡胸肉有的时候做不好就会出现肉质发柴 ， 发老的情况 。 那当就是因为你处理鸡胸肉的方式不得当了 。
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鸡胸肉要在炒之前 ， 先进行腌制 ， 把鸡胸肉腌制入味了 ， 再下锅炒就会好很多 。 下面我也是将我腌制鸡胸肉的办法写在菜谱里面了 ， 感兴趣的小伙伴可以尝试一下 ， 这个鸡肉的做法简单 ， 有个10分钟就能搞定 ， 简单下饭 。
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【辣椒炒鸡丁】
——所需食材——
鸡胸肉1小块 ， 青红辣椒各5个 ， 葱姜蒜适量 ， 蚝油适量 ， 老抽半勺 ， 盐适量 ， 白糖半勺 ， 料酒1勺 ， 生抽1勺 ， 淀粉1勺 。
【制作步骤】：
1、先将所有的食材都准备好了 ， 我准备的辣椒是杭椒 ， 会比较的辣 ， 不能吃辣的小伙伴就不要准备这么辣的辣椒了 ， 可以准备果胶或者是青椒之类的 。 大蒜剥皮备好 ， 大葱的话只用葱白就够了 。 生姜准备1小块 。
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2、鸡胸肉买回来是新鲜的 ， 清洗干净以后切成小块 ， 放进盘子里面加入1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 1勺淀粉抓拌均匀以后腌制个10分钟左右 ， 让鸡胸肉入味 。 葱姜蒜也切成末 ， 青红辣椒切成小圈来备用 。
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3、炒锅里面加入适量的食用油 ， 烧热了以后把鸡丁放进去翻炒至变色 ， 然后再把葱姜蒜都下进去炒出来香味 。
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4、随后加入1勺老抽 ， 1勺蚝油 。
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5、少量的白糖还有适量的盐翻炒均匀 ， 给鸡丁上色 ， 入味 。
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6、随后再将辣椒段下进锅中 ， 沿着锅边往连淋入少量的开水 ， 然后再翻炒几下就可以出锅了 。
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7、这样 ， 我们的辣椒炒鸡丁就做好了 ， 是不是非常的简单呢？喜欢的小伙伴大家可以自己在家做着试一试 ， 咸香可口额 ， 还有那么一点点的微微辣 ， 味道非常棒 ， 下饭吃最合适了 。 香辣过瘾鲜美滑嫩的辣椒炒鸡丁 ， 吃的时候需要用到勺哦 ， 真是太下饭了 。 多吃也不会长肉!
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【小贴士】：
1、鸡丁腌制片刻会更入味更好吃 ， 沿着锅边淋少许开水就会有汤汁啦 ， 但是注意水不要加的太多了 。
2、鸡肉要切的小块一点 ， 一是方便入味 ， 二是切块的鸡肉吃起来会方便许多的 。


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