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【步骤九】：豆瓣酱香味炒出来后，然后倒入一罐啤酒，依次放入生抽20克、老抽2克、啤酒1罐用勺子给它搅拌均匀成汁水。
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【步骤十】：把调好的汁水倒入放草鱼和芋头的砂锅中，盖盖开大火烧开，然后转小火焖煮15到20分钟左右。
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【步骤十一】：差不多草鱼和一头焖15分钟后，我们用筷子扎一下芋头，要是能够扎进去，就可以了，然后我们放入小米辣圈，关火焖2分钟左右，把辣椒焖段生，让小米辣的味道焖出来就可以了，最后撒上香菜就OK啦！
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【产品图】：今天这道好吃的“蒜香草鱼焖芋头”制作完成，味道鲜香，好吃过瘾，喜欢的可以去买鱼哦！
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——烹饪小贴士—— 鱼肉是大家最喜欢的美味，是大家最爱吃肉食，一般人做鱼不是红烧和炖煮就是煎炸，但是这些做法，整个制作过程对于新手和“懒人”而言，简直就是一种痛苦的折磨，而今天做的这道“蒜香砂锅焖草鱼”，不仅做法简单，而且吃起来有种特有的鲜香味，没有一点技术含量，非常适合懒人来操作。就是制作的时候要注意这几点。
（1）砂锅焖鱼除了用草鱼也可以选择其他鱼，例如鲢鱼、鲤鱼等都可，根据自己喜爱选择。
（2）处理草鱼的时候，一定要将草鱼肚中的黑膜以及背后的鱼线清除干净，因为黑膜和鱼线的腥味都比较重。
（3）处理干净的鱼块，最好用清水冲洗5分钟左右，这样处理的鱼肉腥味较小。
（4）今天做的这道鱼，要多放点蒜，这样蒜香味才十足，焖鱼用啤酒来进行焖制，焖出来的鱼肉香味更加浓郁，口感更棒。
【 2克|教你做非常简单的砂锅焖草鱼，不用煎也不用油炸，好吃特下饭】（5）芋头要用油煎炸一下，经过煎炸的芋头，焖制不易碎，也不易浑汤，而且口感也好。
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