冬天吃早餐，别再去外面买了，教你这样炸油条，外酥里软超好吃每天早上吃早餐，是我们家坚持许久的习惯，即使不自己在家做也要去外面买点吃。不过现在天气越来越冷，连起床都不想起了，更别提出门买早餐了。我家最近研究出了一种做法简单、口感美味的东西，它就是油条。
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早上来上几根油条，再搭配一点自己腌制的小咸菜，最后喝一杯热牛奶，就非常满足了。但是朋友们知道炸油条怎样才能炸的外表酥里面松软吗？今天我就来给大家分享一种做法，油条外酥里软超好吃。
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【炸油条】准备材料：面粉250g、酵母2g、苏打粉2g、鸡蛋1个、温水150g、盐适量1、首先我们往面粉中加上盐、鸡蛋，放到一旁备用。下面把酵母和苏打粉放到一起，用温水把这2味料化开。接下来我们将化开的温水倒入面粉中，边倒边搅拌，直至将其完全搅拌均匀为止。
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2、这样搅拌均与之后的面团非常软，而且是比较黏的，因此我们可以往手上涂点食用油，开始揉面。稍微揉得均匀之后，我们在上面盖上一层保鲜膜，然后将其放入冰箱内冷藏醒发。
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3、以上2步都是需要提前一天晚上来完成的，放冰箱冷藏之后，我们第二天拿出来就可以直接用了。如果是当天和面当天做油条的话，就不能放到冰箱内醒发了，需要放到家里温度比较高的地方来醒发，醒发速度才会更快。
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4、第二天早上将面团取出，不要揉面，直接将其切成小段。把两个小段摆放在一起，然后用筷子在中间压一下，这样我么的油条胚子就做好了，下面准备来炸就行了。5、锅内倒油烧热，烧热之后放油条开始炸，中小火炸至金黄即可捞出。这样炸出来的油条，就是外酥里软的口感。
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