猪肉馅500克鸡蛋1个剩凉馒头1个淀粉、十三香盐、糖、蚝油、酱油、料酒葱姜末
做法
炸丸子要用剩的凉馒头，用手掰开搓一搓就成馒头渣。
把馒头渣、肉馅、鸡蛋、淀粉、十三香、盐、糖、蚝油、酱油、料酒、葱姜末放在一起，用筷子顺一个方向用力搅拌。
要搅拌到肉馅上劲。
锅里放油，油量要能够完全没过丸子。
油烧到五分热的时候，下丸子。
丸子炸到表面变色定型后捞出。
最后再将丸子全部下入油锅复炸一遍至熟，全程中小火。
复炸一次，丸子会更加酥脆，而且不油腻更好吃。
【 味道|亲朋好友小聚，来上几大盆美味菜，简单易做，味道绝对秒杀外面小馆子！】可以一次性多炸一些，冷冻保存。做烩菜、糖醋丸子、焦溜丸子、丸子汤等，随你发挥吧！
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