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孩子爱吃小鸡腿，给他这样做，鲜香入味，闻着都流口水

豆豉是一种调味料 ， 最常见的就是豆豉辣酱 ， 超市里面有现成的卖 ， 豆豉味道特别开胃和下饭 ， 直接配上米饭就很开胃下饭 。 但是豆豉还可以用来炒菜 ， 尤其是和荤菜一起搭配 ， 今天推荐的就是豆豉蒸鸡翅根 。
孩子爱吃小鸡腿，给他这样做，鲜香入味，闻着都流口水文章插图
鸡翅根一般都是炸了吃 ， 在一个快餐店里面 ， 这样的炸鸡翅根要几十块钱一份 ， 吃起来外酥里嫩 ， 又香又好吃 。 但是想要鸡翅根原汁原味 ， 还是选择蒸的烹饪方式 。 蒸的菜一般不够入味 ， 关键还是要看配料 ， 将豆豉加进去就可以了 ， 这样蒸处理的鸡翅根不要太好看， 汤汁拌饭都可以吃下一碗饭了 。 孩子爱吃小鸡腿 ， 给他这样做 ， 鲜香入味 ， 闻着都流口水 。
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【菜名】豆豉蒸鸡翅根
【配料】香葱 ， 鸡翅根 ， 豆豉 ， 姜 ， 蚝油 ， 料酒 ， 花生油
【制作步骤】
1、除了准备好鸡翅根之外 ， 这种配料更加重要 ， 这样才能蒸出来味道更好的鸡翅根 。 新鲜的鸡翅根买齐 ， 去掉多余的脂肪 ， 然后直接将鸡翅根清洗干净 ， 洗净之后的鸡翅根再沥水放在深碗里面 。
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2、这时将各种配菜准备好 ， 香葱和姜都要洗干净 ， 接着是将生姜切成丝 ， 葱白也要切成段 ， 葱叶直接用手撕成条就行了 。
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3、豆豉也要准备一些放在小碗里 ， 至于准备多少量的豆豉 ， 先是看食材的多少 ， 鸡翅根蒸的多就多准备一些豆豉 ， 另外就是看个人的口味 ， 这样来增减豆豉的量 。
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4、这样食材和配料都准备好了 ， 接下来就要开始腌制鸡翅根了 。 将适量的豆豉 ， 蚝油 ， 料酒 ， 花生油 ， 蚝油以及葱姜都放在深碗内 ， 将配料和鸡翅根一起拌匀， 拌匀之后腌制一会 ， 大概腌制一个小时左右即可 。
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将腌制好的鸡翅根和豆豉倒在碟子里面 ， 将食材都铺的平一点 ， 碟子也是蒸烤箱专用的才行 。
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【孩子爱吃小鸡腿，给他这样做，鲜香入味，闻着都流口水】6、这样食材就准备好了 ， 直接放入蒸烤箱里面 ， 要选择纯蒸的模式 ， 因为这是一道蒸菜 ， 所以选择这个模式 。 将温度调好 ， 很快就可以蒸好了 。 这样蒸出来的菜味道也更好 。
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7、等到鸡翅根蒸好之后取出来 ， 闻着就是一股浓郁的豆豉香味 ， 因为豆豉已经有咸味了 ， 所以不用加盐也行 ， 不然就太咸了 。 将蒸好的食材装盘 ， 加少许的葱叶来点缀下 ， 汤汁也不要浪费了 ， 因为汤汁可以用来拌饭 ， 味道是超级棒的 ， 关键是特别下饭 。
【烹饪贴士】
1、要是家里没有蒸烤箱的话 ， 还可以直接放在蒸锅里面蒸 ， 这样蒸出来的鸡翅根也很好吃 ， 但是要掌握好火候和时间 ， 这样才能保证蒸的原汁原味 。
2、至于豆豉添加多少 ， 还要看食材的多少 ， 要是蒸的鸡翅根多 ， 那么就多加一点豆豉 ， 反之可以少加一点 ， 另外还要看个人的口味 。
3、不吃鸡翅根也可以 ， 还可以将鸡翅根换成鸡中翅 ， 或者是换成排骨 ， 烹饪的方法还是一样的 。


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