鸡肉在家只会炖，试一试蒸着吃，味道一样鲜美，但是做法更简单
鸡肉在家只会炖 ， 试一试蒸着吃 ， 味道一样鲜美 ， 但是做法更简单
鸡肉在大家的印象里面都是怎么烹饪的 ， 我能记住炸鸡腿 ， 小鸡炖蘑菇 ， 煎鸡胸肉 ， 炒鸡丁 ， 煎炒炸炖我都能想到 ， 但是让我说出一道鸡肉蒸着吃的菜 ， 我还真有点想不起来到底都有什么 。 今天我们就来看一道蒸鸡肉 ， 来填补这一块记忆的空缺 。
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其实蒸鸡肉的味道也一样特别好 ， 跟炖的几乎没有什么两样 ， 而且因为是放在锅里面蒸的 ， 所以在到时间之前我们都不用把这道菜放在心上 。 不用担心他会炖糊 ， 不用担心它会炒焦 ， 所以相对于其它的做法 ， 蒸甚至跟简单 ， 废话不多说 ， 我们来看看到底是怎么做的吧 。
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【菜品名称】：香菇蒸鸡块
【所需食材】：鸡腿一对 ， 香菇两个 ， 小葱一根 ， 姜一块 ， 生抽酱油两勺 ， 老抽半勺 ， 盐适量 ， 食用油适量 ， 青红椒各一个 ， 淀粉适量 ， 食用油一勺 ， 蚝油一勺 ， 料酒一勺
【烹饪步骤】：
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1、先来准备一下所有食材 。 所有食材先清洗干净备用 。
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2、鸡腿用刀剁成大块 ， 然后用流水冲洗干净 ， 洗掉表面的血水和杂质 。
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3、鸡腿沥干水分之后放在一个足够大的碗里面 。 要能装下你的香菇还要有富裕 。
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4、葱切段 ， 姜切片放进鸡腿里面去腥 。
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5、加入料酒一勺去腥 。
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6、蚝油一勺增鲜 。
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7、食用油一勺锁住鸡肉的水分 。
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8、香菇清洗干净之后切成薄片 。 然后均匀的码在鸡肉上面 。
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9、最后加入切成小段的青红椒 。
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10、最后加入淀粉一勺 ， 加入淀粉可以保持鸡肉的滑嫩 ， 锁住鸡肉的水分 。 并让所有调料都均匀的锁住鸡肉的表面 。
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11、最后把所有调料都搅拌均匀之后先腌制半小时 ， 让鸡肉充分入味 。
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12、最后把腌制好的鸡肉放在蒸屉里面 。 大火把水烧开 ， 水开之后蒸20分钟左右就可以了 。
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13、这样一道简单方便的香菇蒸鸡块就做好了 。 鸡块一样鲜香滑嫩 ， 里面满满的都是肉汁 。
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