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适合大快朵颐的，还有嫩滑鸡肉片和嫩滑鱼肉片。反正都是大片大片的肉，前期经过预处理，熟后更滑嫩，口感更美好。
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所长平时吃川渝火锅，必点的除了耗儿鱼，就是鸭肠了！又脆又嫩又韧的口感，真是说不上的满足，就像给牙齿来了次马杀鸡。
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涮鸭肠需要点经验。七上八下，看着柔弱无骨的鸭肠逐渐变得坚韧，微微卷缩，颜色变深，这时就快快捞出吧！
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同样考验技术的还有千层肚~或数秒，或数七上八下，或观察毛肚的变化，反正每个火锅老饕都有自己的涮毛肚秘笈~
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千层的嫩脆爽口，和鸭肠比，又是另一番滋味。刺拉拉的突起粗犷野蛮，脆生生的千层Q弹柔韧，入口百转千回。
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看着这么多肉肉，真想全部都拥入怀中冰箱中！
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