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它被称作"地下苹果"，营养丰富，这样做承包你的一日3餐( 二 )


它被称作"地下苹果"，营养丰富，这样做承包你的一日3餐文章插图
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食 材
小鸡 1000克
土豆 350克
八角 4个
桂皮 2个
花椒 2克
生姜 2片
蒜头 8克
红干辣椒 5个
青辣椒 1个
酱油 2汤匙
耗油 1汤匙
做 法
1. 小鸡仔处理好内脏 ， 剁成大块 。
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2. 锅内烧开水 ， 将鸡肉开水焯烫3分钟 ， 捞出过凉水冲去脏气 。
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3. 将辅料切洗好 ， 备用 。
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4. 小土豆去掉外皮 ， 放入蒸锅蒸煮至 ， 筷子可以插进去为止 。
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5. 锅预热倒入油温热至六分 ， 放姜丝煎至微焦 。
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6. 将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄 。
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7. 倒入酱油翻3分钟 ， 鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可 。
8. 倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右 。
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9. 鸡肉炖至八分熟 ， 放入蒸过的小土豆继续炖 。
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10. 放入葱结煮2分钟 。
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11. 将葱结夹出扔掉 ， 放入红椒块、青椒块煮一分钟 ， 即可关火 。
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小 Tips
1. 土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖 ， 可以让成品不会黏黏糊糊的 。
2. 我选的是小土豆 ， 若是大土豆 ， 可以切成滚刀块 。
3. 我放的这种青椒红椒都是不辣的 ， 可以放心吃 ， 喜欢辣的人可以再多放点辣椒 。
芝士焗土豆
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换种方式来吃 ， 土豆做成泥口感细腻 ， 而且不仅是个菜 ， 也可以当主食 ， 加上幸福感满满的芝士 ， 用它做晚餐最棒了 ， 既饱腹又美味 。
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食 材
土豆 1个
火腿 50克
洋葱 30克
盐 1 茶匙
黑胡椒 少许
芝士 适量
牛奶 30ml
做 法
1. 洋葱和火培根切成丁 ， 备用 。
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2. 土豆去皮 ， 切成小块 。
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3. 土豆入沸水中煮至绵软 ， 可以用叉子轻松穿过就行了 。
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