天冷早餐不能将就，5种食材做锅疙瘩汤，热乎乎的，全家吃美
天冷早餐不能将就 ， 5种食材做锅疙瘩汤 ， 热乎乎的 ， 全家吃美
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这几天的天气真的是格外的冷 ， 早晨起来后 ， 做早餐的时间感觉还挺紧张的 ， 不过在寒冷的天气早餐更是不能将就 ， 那么作为一个地道的北方人 ， 面食还是我们每天必不可少的 。
在时间紧迫的早晨 ， 做一锅简单的蔬菜疙瘩汤（我们当地叫拌汤） ， 既简单还好吃 ， 热乎乎的 ， 是非常适合在寒冷的冬季来吃的 。
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通常情况下 ， 我们做疙瘩汤最常用的食材就是西红柿、鸡蛋和菠菜了 ， 今天我又加入了杏鲍菇和海带丝 ， 口感和营养则更加的丰富 。
天冷早餐不能将就 ， 5种食材做锅疙瘩汤 ， 热乎乎的 ， 全家吃美 ， 下面一起来看看我是怎么做的吧 。
【家常杏鲍菇海带丝蔬菜疙瘩汤------做法详解】【主要食材】：杏鲍菇、海带丝、菠菜、西红柿、鸡蛋、面粉、红葱、大蒜
【调味料】：食用油、食盐、生抽、十三香、鸡汁
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------开始制作------
第一步：食材的准备
①：适量的菠菜摘掉根部后 ， 淘洗干净 ， 取一根杏鲍菇也淘洗干净 ， 把洗干净的杏鲍菇切成薄片 ， 菠菜切成中段 。
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②：海带丝是盐渍的 ， 所以要多淘洗几遍 ， 淘洗干净后 ， 切成中小段 。
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③：冷冻的西红柿（是我在秋季冷冻起来到冬季吃的 ， 比冬季大棚的西红柿更容易炒出汤汁 ， 同时颜色也更红）用水浸泡上几分钟 ， 撕掉外皮后 ， 切成碎末 ， 这样更容易炒出汤汁 。
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④：红葱剥掉外皮 ， 冲洗干净后切成小段 ， 大蒜剥掉外皮后 ， 切成小片 ， 再准备一小撮“葱草花”（用来炝锅特别香） ， 所有的食材就都准备好了 。
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第二步：炒汤
①：锅中油热后 ， 放入切好的葱蒜和“葱草花” ， 放入切好的杏鲍菇 ， 翻炒均匀 。
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②：把杏鲍菇炒至变色后 ， 倒入适量的生抽 ， 再放入海带丝 ， 稍微炒一下 ， 放入切好的西红柿 。
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③：放入适量的食盐、十三香和鸡汁 ， 翻炒至西红柿炒出汤汁 ， 先加入少量的热水熬煮一分钟 ， 再加入足够的热水 。
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