冬天来上一道色香味俱全的炖菜，全身暖，香极了( 二 )
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9、将焯过水的排骨全部下入锅中进行煸炒 ， 开始的油稍微多放一点可以起到煎炸的效果 ， 排骨表面可以被煎的酥酥脆脆的口感有层次 。
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10、等到排骨表面全部被煎成金黄色时就淋入一勺生抽 。
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11、然后再加入一勺料酒 ， 为去除异味料酒可以多放一些 ， 没有关系（而且在之前焯水过程中也应该加入一点料酒） 。
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12、翻炒均匀之后倒入纯净水 ， 最好是温水 ， 水量要没过排骨和全部食材 ， 一次多加一些 ， 炖煮菜需要很长时间不能干锅 。
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13、先熬煮十分钟左右加入三克冰糖 ， 简单翻拌均匀以后盖上锅盖 ， 用中小火熬煮 。
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14、大概半个小时后打开锅盖 ， 用筷子戳一戳 ， 如果能够轻易戳透排骨就已经软烂了 。 然后加入适量的食盐进行调味 。
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15、加入浸泡过的粉条 ， 粉条泡软之后更容易炖煮 ， 烹饪时间大大减少 。 简单搅拌不让粉条粘在锅底 ， 盖上锅盖用中小火进行炖煮 。
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16、粉条也炖熟之后开大火收汤汁 ， 为防止汤汁收干之前加水的时候一定要加够量 。
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17、最后关火盛出装盘 ， 切一点葱花和红辣椒圈撒在上面进行点缀 ， 这道色香味俱全的红烧排骨炖粉条就做好了 。
【烹饪窍门】：
1. 红烧排骨炖粉条的调味可以根据个人的喜好来进行 ， 喜欢的话可以加一些蚝油或者红烧汁 ， 这样后面就可以少加或者不加盐 。
2. 粉条和排骨都需要提前浸泡 ， 粉条用冷水或温水浸泡都可以 ， 不过用温水可以更快的将它泡软缩短时间 。
【文案编辑】目海食淡淡
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