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配料：腌肉或培根、鲜猪肉、豆腐皮、姜笋冬笋、春笋均可
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把五花肉切成块。姜切片
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把竹笋切成海盗
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豆腐皮切成长方形
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把它绑起来
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五花肉凉水下锅
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煮沸后带出
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把打结的豆腐皮烫一下
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最后，把竹笋烫一下这样可以除去大部分草酸
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然后将腌好的猪肉、五花肉、冬笋和姜片放入砂锅中，加入一锅清水如果有高汤，就放高汤和小火炖菜如果用砂锅烹调，不能直接加热砂锅砂锅很容易破裂，先让砂锅加热，然后转动慢慢加热
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煮沸后，去掉泡沫，加入一匙料酒。关上盖子，用文火煮1小时。如果锅里的水少了，就要加热水
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炖一小时后，尝尝味道。一些熏肉很咸，所以你不需要放盐。把豆腐皮放进去，加少量糖使其新鲜，然后再煮沸，然后可以熄火
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最后，撒一点葱叶就可以了
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【 砂锅|今天的菜又脆又肥又不腻竹笋好吃、脆嫩、健康、开胃】很新鲜。美的的一道菜，大肉，也很好吃
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