年末尾牙，还没想好去哪吃？不妨试试这席彩丰十味之“粤馐冬养”
年关将近 ， 公司尾牙或走亲访友 ， 总少不了一桌“团圆宴” 。
近日 ， 洲际酒店集团旗下的彩丰楼?中餐厅推出彩丰十味之“粤馐冬养”菜单 ， 以“季节”为主题 ， 提倡“不时不食” ， 在冬天用大自然的馈赠 ， 呈现了一份彩丰楼“粤馐冬养”菜单 。
文章插图
形式上改用岭南人喜欢的煲仔来呈现 ， 上席时 ， 煲内食材仍继续沸腾 ， 不仅吃起来热气腾腾、滋味甚佳 ， 更寓意来年红红火火、盆满钵满 。
鲟龙鱼籽配蟹粉元宝饺
文章插图
元宝 ， 是传统富贵的象征 ， 将大个的虾仁和鲜美的蟹粉做成元宝饺造型 ， 加上鲟龙鱼籽 ， 一口一个 ， 大快朵颐 ， 真可谓是招财进宝吉星高照 ， 美味又吉祥~
盆满钵满
文章插图
盆满钵满既像一品锅 ， 也像新年盆菜 ， 但我们没有用常规的浓稠鲍汁 ， 而是用吊足8个小时的高汤做汤底 ， 原汁原味又营养丰富 。 食材方面 ， 在保留传统的同时又加入了福袋豆腐和风鹅 ， 既讨口彩又让汤汁增添鲜香回味 。
黑松露龙虾生炒腊味糯米饭
文章插图
冬天好吃腊味 ， 鲜活的龙虾与之同烧 ， 可以让龙虾的鲜味和腊味的浓郁合二为一 。 再与糯米饭同炒 ， 让每颗糯米保持Q弹之余 ， 更赋予它冬天的北风气息 。 添上新鲜的时令黑松露 ， 馥郁的香味令整道菜品有了质的提升 。 鲜亮的色彩加上油润的光泽 ， 寓意着家运兴旺福祉到 ， 胜意盈门龙呈祥！
双冬焖牛尾
文章插图
双冬焖羊腩是彩丰楼的人气菜 ， 在牛年到来之际 ， 选用滋补的牛尾与冬笋和冬菇同煮 ， 寓意着牛气冲天映云际 ， 自制的柱候酱加上腐乳和蚝油 ， 让汤汁更加浓郁 。 腐竹吸满了汁水 ， 虽不起眼但极为入味 ， 整煲牛尾里的点睛之笔非TA莫属 ， 这道菜用来搭配米饭 ， 口齿留香 。
文章插图
彩丰楼中餐厅年夜饭现已开启预订 ， 包厢还有少量剩余席位 。
文章插图
位于杭州龙湖皇冠假日酒店的彩丰楼中餐厅 ， 装饰设计融汇中国古典与现代时尚气息 ， 菜单以正宗的当地传统杭帮菜为特色 ， 同时遴选来自粤菜、行政主厨创意菜系等佳肴 ， 7间豪华私人包间 ， 适宜年末尾牙和家庭聚会 。
文章插图
地址：杭州市钱塘新区金沙大道523号杭州龙湖皇冠假日酒店三楼
营业时间：午餐 11：00-14：00 晚餐 17：30-21：30
预定电话：0571-2807 3645
【年末尾牙，还没想好去哪吃？不妨试试这席彩丰十味之“粤馐冬养”】本文为钱江晚报原创作品 ， 未经许可 ， 禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为 ， 否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任 。
推荐阅读
- 炖排骨煮猪肉时，牢记“3不放”，汤鲜美好喝，肉香味正还没腥味
- 做番茄肥牛时，肥牛不能直接下锅煮，教你正确做法，鲜嫩还没腥味
- 做水煮鱼时，万万不可直接下锅煮，多加这1步，肉质鲜嫩还没腥味
- 煎鱼时，不要下油锅，提前做好这3步，不破皮不粘锅还没腥味
- 蒜苔炒肉要想好吃，牢记这3点，肉片滑嫩不粘锅，蒜苔脆嫩不发黑
- 为啥“绿皮车三件套”，买的人越来越少？网友：味道一般还没营养
- 炒羊血，好多人第一步就错了，教你正确做法，又香又嫩，还没腥味
- 普陀人，元旦假期哪里嗨？小编已经帮你想好了……
- 炸带鱼，裹粉还是挂糊？大厨教你做法，鲜嫩酥脆又入味，还没腥味
- 隔三岔五|猪蹄自从学会这样做，我家隔三岔五做，皮酥肉烂入味好吃还没腥味