现在我们基本上每天都要吃一点肉，其中最主要的就是吃猪肉了。猪肉不仅味道好，营养丰富，价格也相对便宜，尤其是对于那些不喜欢牛羊肉膻味的人们来说，多吃猪肉是最好的选择。我们经常吃猪肉，但是猪那么大个，到底吃哪个部分才好呢？平时我们到底要怎么去挑选猪肉？今天就来为大家分享一下答案吧。买猪肉时，挑这两个地方买就对了，保证营养又美味。
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第一：前槽肉所谓的“前槽肉”就是猪前腿肉了，但是我们要是直接说我们要买猪前腿肉就闹了大笑话了，店老板也会认为你是个不懂行的过来忽悠你，所以大家记住一定要说是前槽肉哦。猪前腿肉鲜嫩又紧实，脂肪含量还比较少，所以这个地方的口感是最好的了，一般来说我们做炒菜或者是做肉馅的时候用猪前槽肉是最好的。
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第二：梅花肉梅花肉也被称为是“肩胛肉”，就是猪“肩膀”的位置了，我们如果想要吃火锅、烧烤或者是叉烧肉就可以用梅花肉来做了。一头猪身上大概有五六斤的梅花肉，这个地方的肉鲜嫩不油腻，而且久煮不老，非常好吃，我们买猪肉的时候用这个地方的肉就对了。
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大家以后再要是买猪肉的时候记住就买这两个地方的肉，保证又好吃又有营养，无论是烤着吃、涮着吃还是包馅、炒菜都非常美味。当然大家光知道这些知识是不够的，还要了解怎么挑选猪肉才对。一般来说我们应该掌握以下几个窍门：第一：看一看猪肉的颜色对不对。一般来说猪肉的颜色是粉红色，不会特别红也不能发白。如果是猪肉发白的话很有可能是注了水的猪肉，这样的猪肉买回去不但不划算还不卫生。
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第二：大家用手指按压一下猪肉看看能不能很快弹回来，如果很快就回弹了说明猪肉是新鲜的，如果不能马上回弹说明猪肉放很长时间了，不新鲜。用手背摸一下猪肉有没有发黏或者是出水的现象，如果有这些现象也不要买，猪肉发黏也是不新鲜的表现。第三：就是鼻子凑近了闻一闻有没有异味，如果有轻微的腥味算正常，如果还有别的味道就不要买了。当然还有非常重要的一个步骤，我们看一看猪肉的皮上有没有盖章，无论是猪的哪一块肉都有盖章的，盖过章的说明是经过检疫检验的，如果猪肉肉皮上光光的没有盖章，很有可能是没有经过检验的，我们不要买这样的猪肉。
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