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食物相克，吃错会丧命？85年前辟过的谣，现在还有人信

在传统的中国饮食文化中有着食物相生相克的说法 。 其主要思想就是 ， 同时吃两种或几种相克的食物 ， 会导致食物中毒 ， 甚至死亡 。 比如：豆腐蜂蜜同食致耳聋；土豆香蕉同食生雀斑；牛肉红糖同食胀死人；海鲜水果同食会中毒；螃蟹柿子同食会腹泻 ， 等等 。
其实 ， 这都是站不住脚的 。 最近央视新闻就专门进行了辟谣 。
我们举个例子说明：
虾+水果=砒霜 。
这个说法在民间广为流传 。 因为虾中含有“砷” ， 水果中含有维生素C ， 维生素C会将虾中的砷还原成砒霜（三价砷） ， 会导致食物中毒 。
这种说法在科学上是对的 。 但在实际生活中不可取 。 因为如果要达到成年人的致死剂量 ， 需要一次性吃下300斤 。 所以 ， 抛开剂量谈毒性都是错误的 。
食物相克，吃错会丧命？85年前辟过的谣，现在还有人信文章插图
柿子牛奶同食会导致腹泻？
柿子中含有膳食纤维 ， 膳食纤维会促进肠道的消化 ， 只有胃肠功能敏感的人大量食用后才会导致腹泻 。
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事实上 ， 我国85年前 ， 我国曾有专门的科学研究 ， 在民间传言的相克食物中进行研究 ， 分别开展了实验 ， 最后并没有发现食物相生相克 。
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我们到底该怎么吃？
根据《中国居民膳食指南》 ， 我们应该这样吃 。
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1、食物多样 ， 谷类为主：每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物 。 平均每天摄入12种以上食物 ， 每周25种以上 。
2、吃动平衡 ， 健康体重
3、多吃蔬果、奶类、大豆
4、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
5、少盐少油 ， 控糖限酒
总结：食物相生相克是没有科学依据的 。 在日常生活中应当做到合理、均衡、健康的饮食才能真正得吃得健康 。
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