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开通疏利、消积下气 ，对于肠胃消化能力较弱、容易积便的小朋友，这道菜再合适不过了。莴笋会增加肠胃的蠕动，分解出更多的胃酸消化酶来分解食物帮助消化，所以这道菜不仅可口，更具有帮助消化的超强能力。
By UncleHai
用料
莴笋 1根
干油皮儿 适量
胡萝卜 少量
蒜 2瓣
姜 2片
油 适量
盐 适量
酱油 少许
花椒 少许
做法步骤
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1、蒜切片备用、姜末备用。
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2、莴笋去皮切丝备用。
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3、少量胡萝卜丝用来配色
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4、干豆油皮用温水泡软备用。
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5、待油温热后，放入姜末和蒜片进行爆锅。
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6、爆锅出香后，放入准备好的莴笋丝，快速地翻炒。
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7、在莴笋丝去生出汁后，放入备好的豆油皮。
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8、再加入少许的酱油，中火翻炒，在出锅前加入少许的盐，翻炒均匀后即可出锅。
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9、一道可口清脆菜肴出锅，敬请慢用。
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10、附特写照片一张。
莴笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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