导语：做蛋炒饭 ， 先炒鸡蛋是不对的 ， 学会正确做法 ， 米饭粒粒分明还金黄
【大米饭|做蛋炒饭，先炒鸡蛋是不对的，学会正确做法，米饭粒粒分明还金黄】蛋炒饭是解决剩米饭的最佳方法 ， 将剩余的大米饭和鸡蛋搭配 ， 简单的炒一炒即可成功 ， 炒好的大米饭 ， 粒粒分明且金黄 ， 甚是诱人美味 ， 保证你看了都会感到非常的诱人 ， 新蒸出来的大米饭 ， 散发着米香味 ， 家人都很喜欢吃 ， 但将其放上一夜 ， 却成了人人嫌弃的食物 ， 而将其扔掉又太过浪费 ， 所以人们便发挥想象力 ， 将其经过华丽的变身 ， 成为各种各样的美食 ， 米饭饼、寿司等都是用剩米饭做的 ， 非常受大众的欢迎 。
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而蛋炒饭 ， 更加适合家庭做 ， 随意搭配一些食材 ， 就能做成一份美味的食物 ， 保证你的家人也都会喜欢 ， 其实很多人一直在纠结蛋炒饭 ， 应该是先炒蛋 ， 还是先炒饭？但其实这都是不对的 ， 我们还有另外一种方法 ， 做成更加美味的佳肴 ， 不会做蛋炒饭以及还没有尝试过的 ， 我会在下面的食谱中 ， 将做法详细分享出来 ， 保证让你一次就能做成功 ， 再也不用去饭店买了 ， 10块钱买一份 ， 在家都能做好多了 ， 接下来我们一起学习 。
蛋炒饭的做法：
备用食材：剩米饭1碗 ， 腊肠1根 ， 胡萝卜1根 ， 盐适量 ， 尖椒1个 ， 鸡蛋2个 ， 葱适量；
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制作过程：第一步 ， 首先准备隔夜剩米饭一碗 ， 尖椒和胡萝卜清洗干净后 ， 分别切成丁；
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第二步 ， 腊肠取出需要的量 ， 同样切成丁 ， 同时再切一些葱末 ， 备用；
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第三步 ， 鸡蛋磕在一个干净的小碗中 ， 加上少许的料酒 ， 搅散打匀 ， 淋入锅中 ， 炒熟后盛出；
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第四步 ， 用炒鸡蛋剩余的底油 ， 放入葱末 ， 爆炒出香味 ， 放入腊肠丁 ， 煸炒至出油变色；
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第五步 ， 放入胡萝卜丁 ， 继续翻炒 ， 待胡萝卜变软之后 ， 加上青椒丁 ， 翻炒均匀后 ， 即可放入剩米饭；
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第六步 ， 快速用锅铲捣碎 ， 加上食盐翻炒均匀后 ， 放入炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀后 ， 即可关火盛出享用 。
烹饪小技巧：1、其实蛋炒饭的做法有很多 ， 大家可以发现食谱中的这种做法 ， 是先将鸡蛋炒熟盛出 ， 再将米饭炒片刻 ， 最后与炒熟的鸡蛋混炒的方法 。 如果你想要呈现出米饭粒粒金黄的状态 ， 也是没有问题的 ， 这样先炒鸡蛋或者是先炒米饭 ， 都是不对的 ， 学会正确做法 ， 米饭才能粒粒分明且金黄 。
2、这个方法便是 ， 将剩余的一碗大米饭准备好 ， 生鸡蛋磕在碗中 ， 搅散打匀后 ， 淋入在米饭中 ， 充分的搅拌均匀 ， 再下锅炒 ， 这样炒的米饭 ， 便会是粒粒分明而且还金黄 ， 不知道大家学会了吗？
3、如果想要添加其他食材 ， 注意要先炒不易熟的 ， 最后再炒易熟的 ， 注意要选择水分比较少的蔬菜 ， 如果选择新蒸的米饭做蛋炒饭 ， 需要将米饭彻底晾凉 ， 热气挥发完 ， 才可以做蛋炒饭 ， 否则不好吃 。
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