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想凉拌什么也没有想起来，正好家里还有一点香菜，和香干。于是…香菜用开水焯一下，切碎。香干切成丁，都放到一个大碗里去，加生抽，蚝油，盐拌均匀，起油锅，油烧热，碗里再加一些辣椒粉，把热油浇上去静置一会儿拌均匀即可食用了，吃之前可以再滴一些醋进去。
最温暖的距离，你在对面上课，我在家里准备好吃的！
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凉拌豆皮。豆皮用温水泡开切成丝，黄瓜也切成丝，再准备一些香菜。大碗里面加姜汁，生抽，糖，蚝油豆皮和黄瓜丝倒进去之后，加入辣椒粉，起油锅，加几颗花椒，烧热之后花椒捞出来，把热油浇到豆皮上面，盖上闷一会儿，搅均匀之后装盘食用。这样的季节凉拌菜还是非常下饭的。
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肉烧千张结。锅里不放油，把肥肉先放进去煸炒出油，出油之后放生姜香葱白一起翻炒出香味，再放瘦肉进去翻炒至变色。把千张结倒进去，加生抽，白糖，翻炒均匀。一次性加入足量的开水。烧至快收汁的时候倒入一点蚝油，翻拌均匀之后大火收汁。
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酸辣藕丝。切好的藕丝，放到清水里泡一会儿之后再反复冲洗几遍，这样是为了去掉淀粉，炒制的时候口感爽脆。锅里加水放适量盐之后把清洗好的藕丝倒进去焯水。捞出来沥干水分备用。起油锅放到蒜泥炒出香味。蒜泥炒制焦黄就可以把藕丝倒进去了。大火快炒一会儿之后，加适量白醋。粥炒至藕丝有些透明状。把青椒丝和香葱同时加进去翻炒均匀之后加适量盐提味，出锅即可。
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蒸小毛鱼。不知道这种小毛鱼你们那里是什么叫法，就是干的小鱼。肉丝炒土豆丝。特家常菜的菜，一般我炒制的时候是不会加肉丝的，直接用青椒来炒，反而觉得更好吃。最近小朋友有点上火，饮食清淡了点，而食肉的孩子没有一点肉是不开心的。
本文相关词条概念解析：
肉丝
【 藕丝|这样的季节凉拌菜还是非常下饭的，我在家里准备好吃的，一般我炒制的时候是不会加肉丝的】肉丝即为切成丝状的肉，主要是指猪肉肉丝。肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。肉丝菜肴主要有：青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。肉丝红亮，咸鲜微辣，酱香扑鼻。猪瘦肉洗净同样切成二寸长，稍粗于火柴梗的丝，肉丝放入盘中，加少许盐，水灾粉码和，将炒锅烧热放少许猪油将肉丝炒散，倒入漏勺滤油，锅内留油约五钱，再将贵阳花溪干辣椒加工成的糍粑辣椒少许，放入锅内炼制，再加上本地生产的豆豉粑少许烩炒，再下肉丝与龙爪菜，兑上酱油、滋汁、香葱，一并炒转起锅即可。
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