现在我们生活中有许多美食，比方说湖南有许多特色家常菜，每到腊月都会腌制腊肉，经过腌制，晒干和熏烤等多种工艺。家家户户都腌制腊肉，很多人腊肉天天吃，很多人第一想法吃不完放在冰箱，但是腊肉非常占空间，而且非常容易串味，今天为网友分享几个储存腊肉的方法。吃不完的腊肉，不要直接放冰箱，教您一招，腊肉放一年都不坏。
【 城里人|吃不完的腊肉，不要直接放冰箱，教您一招，腊肉放一年都不坏】
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腊肉是猪肉腌制后的美食，去年的猪肉特别便宜，今年比往年贵很多，腌制后猪肉更香，吃起来不会油腻，还可以搭配许多食材一起吃，比方说蒜苔炒腊肉，藜蒿炒腊肉等等。腊肉吃起来鲜香可口，荤素搭配更合理，吃起来非常美味。想要腊肉不变质，需要一个干燥的环境，城里人有城里人的做法，农村人有一些土方法，比冰箱都管用，记得腊肉不要直接放在冰箱，教您一招，腊肉一年都不坏，我们详细聊一聊吧。
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【腊肉的正确储存方法】
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第一种：悬挂在房檐下和干燥阳台，不要被雨水的入侵，需要有一个干燥的环境，可以放在太阳光线的地方，将腊肉的水分晒干，吃的适合用淘米水泡一泡，这样吃起来超级香。
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第二种：将腊肉放在干燥和阴凉的地方，不要放在冰箱，如果家里有地窖可以放在地窖，地窖是民间的“土冰箱”，能够起到恒温的作用，吃不完的腊肉放在地窖，能够起到不让腊肉变质，从而保持原汁原味，最好是悬挂或者密封。
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第三种：将腊肉用真空袋密封后再放在冰箱很多人以为直接放在冰箱，直接放在冰箱是错的，不仅仅会导致腊肉与其他食材串味，整个冰箱都是腊肉的味道，我们可以将腊肉用真空袋密封，可以买一个专门密封的技巧，像我们常常看到的火腿和腊鱼一样保存，但是腊肉一定要晒干，否则也会发生变质，放一年是没有问题，但是放在冰箱非常占用地方，可以根据自己的实际情况选择。
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第四种：如果是城市居住，可以将腊肉储存在北面的阳台或者储藏间，需要将腊肉彻底风干，需要室内空气干燥，还需要有良好的通风环境，还需要考虑到不被老鼠和虫子叮咬。
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腊肉绝对是农村人家庭必备，城里人抢着吃，需要掌握正确的储存方法，不然腊肉会发生霉变，结果浪费食材，我们需要掌握上面的4种方法，想要什么时候吃，随时可以取下来。记住一定要有一个干燥通风的环境，才能够保持腊肉不会变质，如果在潮湿的地方会长霉，而且先的油脂会滴下来，变质后的腊肉不建议食用。上述的几种储存方法，学会以后，至少可以保存1年，家里不知道吃啥好，既可以试一试炒腊肉吧。
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腊肉是餐馆必备的食材之一，吃起来超级入味，家里的小伙伴胃口不好，可以试一试炒腊肉，让你满嘴流油，每天炒一盘，胃口超级好。
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