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秋冬时节就是吃胖萝卜的季节，今天小易就用胖萝卜和一把花生米来分享一道简单又下饭的家常美食，做好后萝卜脆香，花生软烂又入味，是餐桌上特别受欢迎的小菜哦！来看看怎么做的吧！
所需食材：
萝卜、花生米、盐、八角、桂皮、青红辣椒、生抽、香醋、蚝油、白糖、生姜、食用油
【 碗中|冬季这菜大量上市，1块钱1斤，加1把花生米，做1次能吃3天】制作步骤：
第一步：把花生加水浸泡半个小时；萝卜清洗干净后削去表面不好的皮并切去头尾，然后切成四半，接着再改刀切成薄片并放入碗中加盐簸匀，腌出里面的水分备用。
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第二步：把浸泡好的花生米放入锅中，再加入两个八角和一片桂皮，煮熟后捞出来沥干水分备用。
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第三步：青红线椒切成小圈；大蒜切成片备用。
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第四步：碗中准备3勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、小半勺白糖，搅拌均匀，然后再加入5勺清水，再次充分拌匀备用。
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第五步：把腌制好的萝卜片放入棉纱布中挤干水分放入碗中；接着再把青红辣椒、蒜末和煮好的花生米也加进来备用。
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第六步：锅中加入少许食用油，再加入几片生姜，开小火熬香；然后把调好的料汁倒入锅中，煮开后放凉备用。
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第七步：把放凉的料汁倒入到装有萝卜片和花生米的大碗中，搅拌均匀后再放入密封的碗中腌制几个小时，待萝卜和花生充分入味后即可食用。
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制作关键点：
腌制好的萝卜一定要挤干水分哦，这样吃起来才更加脆嫩。
这道小菜特别适合喝粥的时候吃，脆嫩的萝卜加上花生米，开胃又解腻，是一道不容错过的家常美食哦！不知道吃什么的时候，来试试这道简单的凉拌小菜吧！
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本期萝卜花生新吃法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年12月4日的视频制作，我们下期见。
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