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炒合菜的做法很简单，只需把几样菜放在一起，倒入锅中炒烩一番，一道美味就可以上桌开吃。整个过程下来，用不了多长时间，特别省事省力，也很适合于上班食用。炒合菜所需要的食材很简单，可以任意搭配，我今天做这道炒合菜就用了家人喜欢吃的豆芽、鸡蛋和韭菜等几样蔬菜，算是比较清淡的一道烩菜。如果大家喜欢别的蔬菜，也可以选择别的蔬菜进行搭配组合，总而言之，可以组合成很多不同蔬菜的炒合菜出来，如果有人喜欢吃肉，喜欢荤味重一些，当然也可以选择用大肉或者牛羊肉、香肠等进行搭配，烩出来的美食也非常入味。味道也可以调配成不同的味道，随自己的口味就行。
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炒合菜
食材：韭菜1小把、绿豆芽300克、鸡蛋2个、小米椒2根、大蒜2粒、盐、生抽、蚝油。
做法：
1、需要的食材准备好。
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2、韭菜洗净切段，绿豆芽洗净，沥净水份，小米椒切小段，蒜粒切片。
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3、准备2个鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。
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4、热锅凉油， 倒入鸡蛋液， 定型后划散成小块盛出备用。
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5、锅内放油烧热，放小米椒，蒜片炒香，加入绿豆芽翻炒。
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【 炒合|天冷后，我就给家人做了这道炒合菜的美味，爽口美味，营养低脂，炒的过程不到10分钟】6、翻炒2分钟等到绿豆芽稍微变软，再加入韭菜一同翻炒均匀，加盐少许，加半勺生抽，1勺蚝油调味。
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7、最后加入炒好的鸡蛋块儿翻炒几下即可关火。
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8、很简单很营养的一道家常菜，炒的过程不到10分钟，香味扑鼻，口感爽脆。
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本文相关词条概念解析：
炒合
菠菜150克料酒15克菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
家人
家人，即亲人，特指与自己有血亲关系的人，即直系亲属，如兄、弟、姐、妹、伯父、叔父、伯母、婶母等（以别于直系亲属的名称），英文名称：family（家人）。其中也包括旁系亲属，如姑舅，伯叔、姑母、堂兄弟姊妹。家人是一个笼统的概念。
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