我是湖南湘西的，对于早餐吃什么，都是不一样的爱好。其实一般而言，早餐都是吃米粉的多一些，或者说，湖南的米粉到处都有的，每个地方都有不一样的口味。比如我现在怀化，早上米粉的选择性就很多的，包括鸭子粉、肥肠粉、红烧牛肉粉、羊肉粉、三鲜粉、猪脚粉等等，都是大家喜欢的。早餐也可以吃泡菜之类的，都挺好的。
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如果我是在乡里的话，我家里的人都会做一些米饭，早餐也是吃饭的，中午一般就是随便吃一些，然后晚上会吃好一些的。因为在家里，要干农活，白天的时间显得尤其的重要，所以，中午就吃的随便点，或者就是带一点，干活空隙的时候，吃点就行了。
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随着时间的推移，可能不一样的阶段，对吃早餐的选择，也会不一样吧，总会有些辅助的东西在，包括稀饭、包子等，这些都可能会出现。
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【 早餐|湖南人早餐喜欢吃什么？】但是湖南人吃早餐，是经常要一些辣椒的，这样吃起来，才够味，棒棒哒！
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