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土豆在我们的生活当中是非常常见的食材，而且价格也是非常便宜的，味道也是特别好吃的，土豆可以做成很多种的菜，也可以制作成零食，小编个人特别的喜欢吃炸薯条，很多的大人小孩的都特别的喜欢吃，土豆的营养价值也是非常丰富的。
今天我们教大家做一道特别好吃的家常菜，名字叫做铁板土豆片，做法也是特别简单的，大家可以来学着做一下。
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首先我们先准备食材，准备两个土豆，大蒜，葱，干辣椒，生姜，生粉食用油，孜然粉，盐，铁板，锡纸。首先呢我们把生姜和蒜，切碎，葱切成葱花，然后把干辣椒切成段段，然后把土豆的皮给削掉。
土豆切成薄片。它放在水里边去掉淀粉然后把土豆片清洗干净，然后把水分给控干，然后放在碗里边，在碗里边加入适当的生粉，然后用手把它给抓均匀。
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【 轻松|铁板土豆片，新手都能轻松做，几块钱就能做一盘！】准备一个油锅，在油锅里边多倒多一点食用油，油温五成热的时候，把土豆片一片一片的放在锅里边，全部放完以后，把火开到大火，慢慢的进行油炸。在油炸的过程中，我们也要用勺子，时不时的推动一下，这样子是为了防止粘连，达到表面全部是金黄色的时候，我们就可以捞出来，找个盘子放进里边，把油给控掉。
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我们在锅里边加入一大勺的油，把干辣椒放在里边爆香，再把姜和蒜，放在锅里边炒一下，炒出香味以后，然后放入大葱，再加入适当的盐，翻炒均匀。
在锅里边放入土豆片，土豆片上均匀的撒上孜然粉。可以多放一点，往锅里煸加入一大勺的蒸鱼豉油，开成大火翻炒均匀，等到全部都均匀以后，就可以关火了。把铁板放在煤气灶上，在上边放上一层锡纸。再把刚才炒好的孜然土豆片，放在铁板中间，再用小火把铁板烧热，然后就做成了。
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