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【 临安|从《清明上河图》看宋代猪肉为何便宜，苏东坡发明了红烧肉】有基于上述两点原因，宋代养猪业比较发达。例如，京西路河阳县（今河南孟州）养猪不仅多，而且所产猪肉质好，远近闻名，苏轼在陕西凤翔为官时，“闻河阳猪肉至美，使人往致之”。即不远数百里派人往河阳买小猪饲养。宋代出现了许多养猪大户。北宋河南府永宁县（今河南洛宁）一屠夫家，“豢猪数十头”，自养自卖，可视为养猪专业户，也是今天人们所说的养殖产业化经营之举。
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