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如果在以前，有人问我什么蔬菜是最难吃的，我肯定会毫不犹豫的回答，是“香菜”！从小到大，我都特别讨厌吃香菜，我小时候，妈妈在门口的菜地里种了一小块香菜，每次让我去拔香菜我都是捏着鼻子去拔的，觉得它怎么能叫香菜呢，味儿明明是超级难闻！但这两年似乎对香菜有所改观了，有时候也会尝试着吃一些，刚开始有些接受不了，但后来越吃越香，尤其是搭配上我最喜欢吃的五香豆腐丝，用点调味料和热油简单拌一拌，好吃又好做，多吃也不会担心发胖，这道菜一周做了三次，清香味美营养好，做法又简单，即使天天吃它我也不会吃腻的。
【 维生素c|这三种食材一起拌，清香味美营养好，做法简单，隔两天就要做一次】有人说凉拌菜总是拌不好，其实像这样的家常凉菜在做的时候不需要太多技巧，根据自己的口味放少许盐，加一点提鲜的生抽酱油，再来一勺滚热的食用油就足够了，为了让菜品的颜色更丰富，我还加了点胡萝卜丝进去，又好吃又好看。这里分享一个凉拌菜的小窍门，想要凉拌菜口感好，最好把食用油烧热后趁热浇在食材上，再进行调拌，拌出来的凉拌菜又香又好吃。来看看多妈这道香菜拌五香豆腐丝是怎么做的吧！
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【原料】：五香豆腐皮、香菜、胡萝卜、食用油、生抽酱油、盐；
6、用筷子拌均匀就可以装盘开吃了，味儿非常赞。
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香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。
香菜（芫荽）中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种特色传统豆制品，属于豆腐的派生食品。豆腐丝起源于河北省高碑店市，曾是上贡皇家的食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。
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