冬至吃饺子，教你韭菜调馅小窍门，不烧心不出汤，鲜嫩营养又多汁( 二 )
文章插图
【冬至吃饺子，教你韭菜调馅小窍门，不烧心不出汤，鲜嫩营养又多汁】8、取出一个饺子 ， 舀入适量的馅料 ， 按照自己的手法 ， 捏紧收口 ， 能保证不露馅、不裂口就行 ， 全部按这个方式包好 。
文章插图
9、起锅烧水 ， 一次性不要下入太多饺子 ， 用木铲轻推锅底 ， 防止粘锅 ， 大火煮开后 ， 重复点入3次凉水 ， 直到肚皮圆鼓鼓的 ， 全部上浮即可 。
文章插图
10、饺子出锅了 ， 直接开吃 ， 皮薄馅大 ， 鲜嫩营养又多汁 ， 可以再配个蘸料 ， 当然原滋原味更好 ， 虾皮起到很好的提鲜作用 ， 连孩子们也大快朵颐 ， 毫无压力 。
文章插图
技巧总结1、第一步在和面的时候 ， 加少量的食盐 ， 可以增加面团的筋性 ， 煮的时候不会破皮 。
2、洗完的韭菜一定要记得控水 ， 韭菜馅最怕有水 。
3、什么时候开始包饺子 ， 再开始放盐 ， 盐放早了也会杀出水分 。
禁止抄袭 ， 我是食味菜谱 ， 热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法 ， 关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。
推荐阅读
- 豆角教你新吃法，不用炒不用炖，鲜嫩营养，好吃到停不下来
- 过年了，教你白菜这样做，造型美观好吃，端上桌比红烧肉还有面子
- 减脂期一日三餐，花费不到30元！小餐手把手教你瘦瘦瘦-Day 1
- 肉太贵，不如吃这素馅的饺子，鲜香味美营养高，一顿两盘不够吃
- 三鲜饺子调馅有秘诀，多加1种油，少加1味料，包多少都不够吃
- 油炸小鱼时，用面粉还是用淀粉？教你正确做法，酥脆好吃不回软
- 学一碗酸汤，做百种饭！教你秘制酸汤做酸辣粉，酸辣过瘾全靠汤
- 不管拌啥饺子馅，记住3放3不放，保证鲜嫩多汁，饱满油润，特别香
- 夏天，用它包饺子，比韭菜大虾鲜，比肉饺子香，我家一周吃5次
- 大厨教你省事腌鸭蛋，1分钟学会，各个流油，比老方法更易成功