天气越来越冷，孩子的早餐成了问题，不想让孩子冷风灌气的去学校门口吃早餐，就在家做了各种方便又营养的方便带走的美食。这个南瓜蒸蛋糕，做起来快手还好吃。早上的时候要吃之前一加热，准备个小饭盒就可以带走了，在给孩子配上点小菜之类的，味道好营养足，蛋糕的口感，软绵绵的。
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蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃，一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味，无异味。前几天在蛋糕店看见有蒸出来的蛋糕卖，好柔软的样子，回到家心痒痒地想试做一下。所谓的蒸蛋糕，其实之前所有的步骤和做烤蛋糕是一样的，就是最后把蛋糕放在烤箱烤，换成了放在蒸锅中蒸熟而已
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我做的这个因为里面叫我加了红糖，所以看起来也就颜色重了一些，大家要是不喜欢放红糖的话就可以不用放了。反正南瓜本身也是会带有甜味的，多做上一些，家里面有老人小孩儿都可以吃，方便快捷。
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【南瓜蒸蛋糕】
——所需食材——
【 味道|蒸出来的蛋糕，好吃不上火，味道好营养足】南瓜泥120克，黄油85克，泡打粉2.5毫升，低筋面粉100克，盐适量吗，红糖30克，鸡蛋1个，细砂糖30克。
【制作步骤】：
1、南瓜洗干净了以后切成小块，放进蒸锅里面，蒸个20~25分钟左右。用筷子试一下吗，只要能轻易穿透就代表这个南瓜已经熟了。
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2、南瓜取出来以后放进小盆里面，用擀面杖上的一头将南瓜捣碎，或者是用勺子也可以。
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3、把黄油切成小块，室温软化。
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4、低筋面粉和泡打粉混合在一起，过筛到小盆里面准备好。
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5、把红糖，细砂糖，适量盐，软化的黄油一打发。
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6、直到体积变得膨胀，呈现出轻盈的羽毛形状。大家可以参考一下我下面盆里面打的状态。蛋液分成3次加入，每一次加进去都要充分的融合了以后再加下一次。都打发完毕了医护把南瓜泥加进黄油糊里面，搅打均匀。
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7、把刚才我们已经过筛好了的粉类加进去，用橡皮刮刀翻拌均匀。
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8、准备好蛋糕的模具，将蛋糊倒进去，7、8分满就可以了。
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9、蒸锅里面加入适量的纯净水，大火烧开上汽了以后再将蛋糕模具放进去，蒸20~25分钟以后，直到蛋糕可以完全的膨胀起来，就可以了。蒸好了以后记得要稍微的焖个3、5分钟的再掀锅。这样我们的南瓜蛋糕就做好了，是不是非常的简单？好吃的不得了，蛋糕的口感加上南瓜的香甜，好吃就完了。
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