3.揉好的面团取出放在另一个容器中，盖上保鲜膜饧半小时，面团柔软滋润才更好切剂、擀皮；
4.羊肉馅、酱油、蚝油、植物油、盐同入揉面桶中，搅拌均匀后倒入葱末混合均匀；肉馅中不要打水；
5.西葫芦用擦丝器擦细丝，丝可以稍短一点，这样就不用再剁碎了；擦好的西葫芦丝入肉馅中，启动机器，低速混合均匀；
6.西葫芦丝被肉馅中的盐份杀出了水，刚好被肉馅吸收；这就是前面调馅时不打水的原因；
7.饧好的面团放在案板上，搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚边缘略薄的小圆皮；
8.取适量羊肉西葫芦馅放在圆皮中间，按自己的手法或包或捏或挤成饺子；
【 馅料|冬至吃饺子，10种馅料的饺子，想吃哪种随便选，鲜香入味真好吃】“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
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