吃什么能降尿酸？权威指导来了
原创 食栗派 食栗派ChestnutMates 收录于话题#痛风5#体检手册10
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整理/编译：杨诗晗(营养师)/吴聪(早稻田大学运动科学专业研究生)审稿专家：冯磊 博士、教授、原浙江大学营养与食品安全研究所副所长●尿酸生成过多、代谢不足 ， 造成尿酸蓄积体内所致的慢性代谢性疾病●先天性嘌呤代谢异常、其他疾病(如慢性肾病)或药物所致●约有5-10%的高尿酸血症会发展为痛风●血尿酸升高还与肾脏、血脂异常、心脑血管等疾病的发生发展有关
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正常饮食下, 非同日两次空腹血尿酸水平>420umol/L ， 即可诊断为高尿酸血症 。
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可分尿酸生成过多、尿酸排泄不良等类型 ， 绝大部分(约占90%)患者存在尿酸排泄不良 。
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人体嘌呤来源有两种：①自身合成 ， 约占80%；②饮食摄入 ， 约占20% 。 所以 ， 仅仅调整生活方式(比如饮食干预) ， 可能不足以将血尿酸控制在理想范围内 ， 很多时候需要配合药物；同时 ， 高嘌呤食物也不是饮食干预的全部 ， 嘌呤低的食物也会升尿酸 ， 纠正代谢紊乱状态要着眼整体生活方式 。
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较高的BMI可增加痛风和高尿酸血症的风险 。
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减重速度切忌过快 。 以免身体生大量酮体 ， 与尿酸竞争排出体外 ， 导致血尿酸升高 ， 促使痛风急性发作 。 减重时运动不宜剧烈 。 应适量、适度且以有氧运动为主 ， 避免过多的无氧运动 。
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【吃什么能降尿酸？权威指导来了】酒精不但增加尿酸合成 ， 还会抑制尿酸排泄 。 所以 ， 即使酒类本身嘌呤含量很少 ， 也要注意别贪杯 。 啤酒、黄酒所含的嘌呤比较多 ， 一般精酿啤酒要比一般市贩啤酒的嘌呤含量高；白酒等烈性酒 ， 酒精含量高 。 建议一天酒精摄入不宜超过——
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急性期建议减少肉类 ， 蛋白质来源以蛋类和奶类为主 ， 保证营养；非急性期可适量吃一些嘌呤含量中等的食物 。 无论在痛风急性期还是缓解期 ， 都应该避免动物内脏等高嘌呤食物 。 滑动查看 <常见食物的嘌呤含量>
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▲根据中国食物成分表第6版整理【减少嘌呤的烹饪技巧】●肉类可先切丝或小块 ， 预煮4-10分钟后捞出 ， 再行进一步加工●不喝肉汤、浓汤、火锅汤；避免口味强烈的调味品、香料
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